Havuçlu Rulo Salata

Havuçlu Rulo Salata

 Geçenlerde gelen misafirlerim için yaptığım salatayı yayınlamak istiyorum bugün. Aslında pek çok defalar ve genellikle misafirlerim için hazırladığım bu salatayı sonunda acelece fotoğraflayabildim çok şükür. Her zaman masadakiler içinde en çok övgü alan ve tarifi istenen havuçlu salataya, esasen fırında pişmiş havuçlu omlet de diyebiliriz. İçerisinde pişmiş havuç, yumurta ve yok denecek kadar az un var. Arasına süreceğiniz yoğurt ise lezzeti tam anlamıyla katlıyor ve havucun güzel rengini ortaya çıkarıyor. Sunumu da oldukça şık. Yapmak zahmetli gibi görünse de gözünüz korkmasın çünkü bence çok pratik bir tarif. Püf noktalarına dikkat edin yeter ki. Yoğurt yerine labne peyniri ya da labne ve yoğurt karışımı kullanabilirsiniz. Tarifi bir gün önceden hazırlayıp buzdolabına kaldırabilir, ertesi gün dilimleyip servis edebilirsiniz. Eğer beklemiş sarımsak kokusundan rahatsız oluyorsanız sarımsak kullanmayabilirsiniz. Ya da sadece havuçlu hamuru hazırlayıp pişirebilir rulo yapılmış bir halde buzdolabında bekletebilirsiniz. Servisten önce sarımsaklı yoğurdu sürüp tekrar rulo yapıp bir süre buzdolabında beklettikten sonra dilimleyebilirsiniz.

Ben mini fırın tepsisinde hazırladığım için eğer daha büyük bir tepside hazırlamak isterseniz aşağıdaki ölçüleri arttırmanız gerekecektir. Daha önce aynı yöntemle yaptığım ıspanak ruloya da bir göz atın derim.

Porsiyon Adedi: 6-8

Havuçlu Rulo Salata

20 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

40 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 3 adet orta boy havuç
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • Tuz
  • Üzerine:
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım kase küçük doğranmış maydanoz

Hazırlama Yöntemi:

  • Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun. İnce rendelenmiş havuçları da ekleyip havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu da atıp karıştırın ve altını kapatıp soğutun.
  • Yumurtaların akını ve sarısını ayırarak ayrı ayrı karıştırma kaplarına alın. Yumurtanın akını mikserle 3-4 dakika kar haline gelene kadar çırpın. İyice katılaşmalı.
  • Yumurtanın sarılarını mikserle 2-3 dakika çırpın ve soğumuş havucu ilave edip karıştırın. Unu da ilave ederek karıştırın ve bu karışıma çırpılmış yumurta akından bir kaşık alıp karıştırarak seyreltin. Bir iki kaşık daha ilave edin ve tekrar karıştırın. Kalan yumurta akını da karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin. Yumurta aklarının çok iyi çırpılması ve yumurta sarılı karışımla birleştirilirken çok fazla karıştırılıp söndürülmemesi bu tarifin en önemli noktası. Bu nedenle yumurta aklarını birkaç seferde karışıma ekliyoruz ki çok fazla sönmesin.
  • Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Çok fazla pişirip kurutmayın. Eğer hamur kağıttan ayrılıyorsa fırından çıkarın. Fırından çıkardıktan sonra 1 dakika bekleyin ve kağıdı ile birlikte yavaşça sararak rulo yapın. Çok sıkı sarmayın. Bu şekilde 10 dakika beklettikten sonra ruloyu açın ve kağıdından ayırın.
  • Üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırılmış yoğurdu sürün ve doğranmış maydanozları serpin. Şimdi tekrar rulo yapın. Fotoğraftaki sıkılıkta olacak. 2-3 saat buzdolabında bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
7.6.4
216
http://www.pelinchef.com/2013/04/havuclu-rulo-salata.html

32 Yorum

  1. Anonymous 19/05/2015 saat 17:05 - Cevapla
    Cok hos gozukuyor bir tepsiden ortama kac dilim cikiyor bilgisi olan varmi
    • Pelinchef 20/05/2015 saat 05:05 - Cevapla
      Merhaba, Bir tepsiden dilimlerin kalınlığına bağlı olarak 15-19 dilim çıkıyor.

      Sevgiler
  2. Anonymous 19/11/2014 saat 12:49 - Cevapla
    gerçekten çok güzel görünüyor salata benim bi sorum olacaktı bir gün önceden yapılabilirmi acaba
    • Pelinchef 16/12/2014 saat 08:10 - Cevapla
      Merhaba,

      tabi bir gün önceden de yapılabilir.

      Sevgiler
  3. Anonymous 09/03/2014 saat 14:37 - Cevapla
    sizi çok özlüyoruz fazla ara varmeyin lütfen bu tarifinizi denedim mükemmel oluyor daha bir sürü tarifinizide denedim demeyipte pişman olduğum olmadı sağ olun sevgiler mine
  4. Ebru Bayrak 30/01/2014 saat 09:22 - Cevapla
    Siteniz mükemmel desem yeridir, bayıldım, Tariflerinizden notlar alıyorum ellerinize sağlık :)
    Sevgiler...
  5. Anonymous 20/12/2013 saat 14:57 - Cevapla
    çok teşekkürler pelin hanım o şekilde de deneyeceğim mükemmel bir tarif çünkü ;)
  6. Pelinchef 19/12/2013 saat 15:10 - Cevapla
    zor ayrildiysa tam pismemis olabilir ya da kagidinizdan kaynaklanabilir problem. yagli kagit uzerine cok az siviyag surerseniz daha kolay ayrilacaktir. Ya da firindan aldiginizda uzerine mutfak havlusu kapati biraz beklerseniz buariyla yumusayip kolay ayrilacaktir.
    sevgiler
  7. Anonymous 16/12/2013 saat 16:02 - Cevapla
    çok güzel bir tarif denedim yalnız yağlı kağıda hamur yapıştı çubuk batırdığımda pişmişti biraz zor ayırdım ama sonuç mükemmel yapışmaması için ne yapılmalı acaba
  8. Anonymous 28/11/2013 saat 11:06 - Cevapla
    inşallah bende misafirlerime yapacagım bu tarıften yenı gelın olarak maharet sergıleme merasiminin baş tacı olur gıbıme geldı :)
  9. Anonymous 02/08/2013 saat 15:21 - Cevapla
    bu tarifi görürü görmez denedim, pek çok arkadaşımın da denemesine vesile oldum.Sonuç her defasında harika ve misafirler tarafından beğenilen ve istenilen bir tarif:)
  10. Zeliha Kocatepe 29/04/2013 saat 04:05 - Cevapla
    Pelin hanım daha önce pamuk poğaça ve bayatlamayan sodalı poğaçanızdan yaptım.Sonuç mükemmel.Bu salatayıda yapmak istiyorum.Servis yapmadan bir gün önce yapsam olurmu?Cumartesi misafirim gelecekde.Cevabınız için şimdiden teşekkür ederim.
  11. Anonymous 20/04/2013 saat 19:50 - Cevapla
    Merhaba Pelin hanım,bugün misafirlerime tarifinizi denedim.Masamın en favori ikramı oldu.Sunumu ve tadı enfesti.Çok teşekkür ederim güzel anlatımınız için.Bundan sonra sıkı takipçinizim...
  12. Anonymous 12/04/2013 saat 12:28 - Cevapla
    Merhaba, çok güzel görünüyor ellerinize saglik..
    Firin kabinizin boyutlari nedir?
    • Pelinchef 14/04/2013 saat 06:07 - Cevapla
      Benim fırın kabım mini fırın kabıdır. Yaklaşık 35-35 cm olacak.
      Sevgiler
  13. ihlamurcum 10/04/2013 saat 06:15 - Cevapla
    Kesin denememem lazım dediğim bir tarif, görsellikte muhteşem.Elinize sağlıkı.
  14. ARNAVUTcigeri 04/04/2013 saat 14:23 - Cevapla
    Cok guzel ve degisik bir tarif, elinize saglik.

    Sevgiler,

    Asuman
  15. Mutfak dili 04/04/2013 saat 04:47 - Cevapla
    Elinize saglik olsun cook guzel gozukiuyor . Harika bir lezzete benziyor..
  16. Özgen 03/04/2013 saat 20:10 - Cevapla
    Harika bir tarif arkadaşım hem çok şık hem çok lezzetli sevgiler...
  17. Emel AKAN 03/04/2013 saat 19:17 - Cevapla
    Oyyyyy oyyy oyyy ne müthiş olmuş bu salata...
    Ne kadar yaratıcı bir fikir...
    Ellerinize sağlık canım...
    Sevgilerimle...
  18. Lezzetli Sanatlar 03/04/2013 saat 19:02 - Cevapla
    Sevgili Pelin,
    Ispanaklı rulonun havuçlu versiyonuna bayıldım.
    Mutlaka deneyeceğim, ellerine sağlık, sevgiler...
  19. nursen aksoy 03/04/2013 saat 15:37 - Cevapla
    Pelincim yeni sayfan çok güzel,bahar gibi..Salatana bayıldım,hep ıspanaklısını yapıyorduk,hemen yapılacaklar listeme ekledim..ellerine sağlık..sevgiler..
  20. merhabalar,
    sayfanız çok güzel cicili bicili ben çok beğendimmm...sizin ıspanaklı tarifinizi yapmıştım herkes bayıldı. bunu da denemek isterim. ellerinize sağlık nefis bir görüntüsü var. banada beklerim. sevgiler,
  21. yasamintakendisi 03/04/2013 saat 15:19 - Cevapla
    Sitenizle tesadüfen karşılaştım. Her şey harika. Bu tarif de çok farklı görünüyor. Elinize sağlık:)
  22. cafenoHut 03/04/2013 saat 13:38 - Cevapla
    Resmen yutkundum:))
    Ispanak ruloyu ne zamandır gözüme kestirdim yapayım diye ama bir türlü fırsat bulamadım. Bari bunu yapayım, nefis görünüyor.

    Bu arada hem sayfanın yeni hali çok sevdim hem de habere sevindim. Herşey gönlünce olsun...
  23. Umut Sepetim 03/04/2013 saat 13:16 - Cevapla
    Pelincim sayfan çok cici,çok sade bahar gibi:)
    Tarif de bir o kadar renkli,nefes kesici:)
    İlk bakışta tatlı gibi gözüküyor,çok albenili.
    Ellerine sağlık canım.
    Afiyet şifa olsun :)
  24. Saglıklımutfak 03/04/2013 saat 11:58 - Cevapla
    Buna benzer ıspanaklı tarifini defalarca yaptım ama o kadar çabuk bitti ki hala fotoğraflayamadım. Bunu deneyeceğimden emin olabilirsin. sevgiler
  25. günlük Sahibi 03/04/2013 saat 10:53 - Cevapla
    Çok güzel ve değişik bir lezzet.Notlarımn arasına ekliyorum
  26. birtutamkekik 03/04/2013 saat 10:40 - Cevapla
    vaauuwww muhteşemm olmuş pelin,cim buu.:)
    emeğine sağlıkk canım..
    sarıldım kii sana..

    (¯`v´¯)
    `·.¸.·´
    ¸.·´¸.·¨) ¸.·¨)
    (¸.·´ (¸.·´ (¸.·¨¯`♥♥♥
  27. kıvırcık bayan/Fatoş 03/04/2013 saat 09:46 - Cevapla
    Vallahi süper olmuş.Hemen not alıyorum..
  28. Bademle Buduk 03/04/2013 saat 09:29 - Cevapla
    bayıldım
  29. derya SEZGİN 03/04/2013 saat 08:58 - Cevapla
    Pelin'cim harika bir salata ellerine sağlık,sevgiler...

Siz de bir yorum yazın