Gevrek Poğaça

AnasayfaHamurişleriPoğaçalarGevrek Poğaça

Gevrek Poğaça

Bugün hemen hazırlanıverecek, hepimizin elinin altında olması gereken bir tarifi, gevrek poğaçaların tarifini vermek istedim. Biraz doğaçlama çıktı bu tarif aslında . Kıyır kıyır, ağızda dağılan hamurdan hoşlananlar seveceklerdir. Genellikle puf puf kabarmış, yumuşak poğaçalar sevsek de benim için bu gevrek poğaçaların yeri ayrı. Fırında pişerken çıkan koku beni çocukluğuma, annemin günlerine götürüyor. Her zaman günlerde hazırlanan yiyecekleri seven bir çocuktum zaten. Salatasından tatlısına, kurabiyesine, böreğine herşeye bayılırdım. Meğer bu günlerin habercisiymiş o günler 🙂 Neyse tarifimiz aşağıda. Yapın ve evdeki minikleri mutlu edin.

Porsiyon Adedi: 6

Gevrek Poğaça

20 dk.Hazırlık Süresi

25 dk.Pişirme Süresi

45 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Hamur:
  • 100 gr soğuk tereyağı
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
  • 1/2 çay bardağı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Aldığı kadar un (2,5- 3 su bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • İçine:
  • Dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben peynir ve maydanoz kullandım.

Hazırlama Yöntemi:

  • Hamur için tereyağını bıçakla küçük parçalara ayırın. 2 su bardağı unu geniş bir kaba alın ve kabartma tozu, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını ilave edip parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin. Ekmek kırıntısı görüntüsünü alınca zeytinyağını, sirkeyi  ve yumurta akını koyup hamuru toparlayıp ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Cıvık olduysa un ilave edin. Katı olduğunu düşünüyorsanız azar azar soğuk su ekleyerek hamuru yoğurun.
  • Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Bu arada kullanacağınız iç malzemeyi hazırlayın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle düzleştirin. Ortasına iç malzemeyi koyun. Kenarları orta kısımda birleştirip ters çevirerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam ya da çörekotu serperek 180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
7.6.2
298
http://www.pelinchef.com/2011/11/gevrek-pogaca.html

30 Yorum

  1. duru koç 16/02/2015 saat 19:04 - Cevapla
    bir tatlı kaşığı tuz çok fazla gedi ayrıca zeytinyağı kokusundanda yenmezmiş zaten ...kıyır kıyır ama kimse yiyemedi yapacaksız zeytinyağ koymayın arkadaşlar ve bir çay kaşığı tuz koyun o bile fazla gelebilir çünkü bu malzemelerle çok küçük bir hamur oluyor
  2. Anonymous 07/02/2014 saat 12:10 - Cevapla
    SLM NEDEN BENIM YAPTIGIM PUAÇALAR BU SEKLI ALMADI GORUNTUSU OLARAK ACABA:(
  3. Pelinchef 24/01/2014 saat 20:42 - Cevapla
    merhaba pogalar gevrek oluyor adi gibi:)

  4. TÜRKİYEM 21/01/2014 saat 21:28 - Cevapla
    SELAM..

    poğaçalarınız kıyır kıyır gevrekmi oluyor. yoksa pastane poğaçaları gibi.. lastikmi..ona göre yapacağım.:-))

  5. birdilimdus 06/12/2013 saat 19:13 - Cevapla
    Pelin'ciğim ellerine sağlık geçen Pazar denedim ve bayıldık lezzetine. Şimdi de link vererek blogta paylaşıyorum.

    Sevgiler,
    Evren
  6. ebru 21/11/2011 saat 23:13 - Cevapla
    pogaca ve simit , en sevdigim tuzlular listesinin basinda, burada ozledigimiz gibi simit bulamiyoruz, neyse bir daha canim cekerse seninkini deneyebilirim, merak ettigim bir nokta var. pogacalari sundugun tabak dikkatimi cekti, bendede yuvarlak tabaklari ve birkac minik servisi var, turkiyeden mi aldin, nereden acaba, eger oyle ise buradan daha fazla almama gerek yok. bilgi verebilirsen sevinirim. eline saglik.
  7. NarincE 16/11/2011 saat 16:18 - Cevapla
    Tam bana göre yani, kıyır kıyır! Özletme kendini artık olur mu?
  8. Bengü 14/11/2011 saat 00:50 - Cevapla
    Pelin'ciğim, hepimiz aynı dertten muzdaribiz. Bazen, evde yemek yapmak bile istemediğim zamanlar olmuyor değil hani :) Önemli olan güzel şeylerle geri dönmek. Sağlık olsun varsın. En beğendiğim poğaça tarzıdır bu arada gevrek poğaça, sıcak bir içecekle çok ta uyumludur. Ellerine sağlık. Sevgi ve sağlıkla kal.
  9. feray 11/11/2011 saat 21:15 - Cevapla
    Pelincim bende senin gibi uzun süre ara verenlerden oldum. Harika poğaçalarına bayıldım ve tabi aldım tarifi hemen deneyeceğim.
    Ellerine sağlık canım.
  10. Miskokulu Lezzetler 05/11/2011 saat 12:25 - Cevapla
    Pelinciğim bazen insan istesede eli bir şeye gitmeyebiliyor. Yine güzel bir tarif denemekten zevk alacağıma eminim ellerine sağlık kucak dolusu sevgiler...
  11. Kübra 04/11/2011 saat 14:52 - Cevapla
    Sizi unutmak ne mümkün, çok sevindim döndüğünüze, poğaça da çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.
    İyi bayramlar
  12. Saglıklımutfak 04/11/2011 saat 07:22 - Cevapla
    Ahahaha en mutlu kişilerden biride benim sanırım. Oh ya döndün nihayet;)Gözüm yollarda kalmıştı. Ellerine sağlık şefim her lezzetin gibi buda muhteşemdir ;) hayırlı bayramlar ve sevgiler
  13. aylin 03/11/2011 saat 21:25 - Cevapla
    bu lezzetleri güzellikleri paylaşan bir insan unutulabilirmi:)
    ara vermek kendini dinlemek iyidir
    bu arada çok iştah açıcılar bak nasıl yiyesim geldi
    ellerine sağlık
    sevgiler:)
  14. Pembe Tatlar 03/11/2011 saat 07:42 - Cevapla
    Bende aylar sonra ilk defa bu hafta girdim bloguma bazen insan yalnız kalmak istiyor canım herzamanki gibi nefis bir tarif ellerine sağlık:)
  15. dokuzuncubulut 03/11/2011 saat 07:37 - Cevapla
    Merhaba Pelin'ciğim. Kaçaklar toplanıyor, ben de yeni döndüm. Sen de hoşgeldin:)
    En sevdiğim hamur işi tarifini vermişsin, ellerine sağlık arkadaşım. Nefis görünüyor, sevgiler:)
  16. ayy Pelin müthiş, harika fotoğraflar. bayıldım. ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...
  17. Anonymous 02/11/2011 saat 18:38 - Cevapla
    seni unutmak mümkünmü:)günaşırı baktım yeni birşey paylaşmışmısın diye.hoşbulduk o zaman bize de:)sevilay
  18. Oglak Kizlari 02/11/2011 saat 12:54 - Cevapla
    Oh hoşgeldin bre.
    Gözlerimiz yollarda kaldı.

    Tarif için teşekkürler.
    Tam Pazar kahvaltısı için.

    Sevinçli anne Çiğdem
  19. Gönülünce 02/11/2011 saat 10:25 - Cevapla
    Hoşgeldin canım dönüşün muhteşem bir poğaça ile olmuş...Pekde güzel olmuş ellerine sağlık...

    Sevgiler...
  20. cafenoHut 02/11/2011 saat 09:43 - Cevapla
    Yine harika lezetli görünen bir tarif... Tuzlularda çok zayıfım habire muffin yapıp dururusam olacağı bu. Bu tarifi ekliyeyim ki listeye biri geldiğinde donup kalmıyayım:)))
    Hoşgeldin bu arada..
  21. sarımutfak-hande 02/11/2011 saat 09:01 - Cevapla
    unutulurmusun hiç şeker:))
    poğaçalar harika olmuş ellerine sağlık çikolatalı tarifi bekliyorum:)))
  22. Aycan 02/11/2011 saat 08:34 - Cevapla
    Hoşgeldin canım,Özledik valla.Poğaçalarında enfesss görünüyor.Ellerine sağlık.
  23. Akdeniz Kızı 02/11/2011 saat 08:27 - Cevapla
    hoşgeldiniz...sizi takibe aldığım için tariflerini yakalıyorum hemen....poğaça güzel görünüyor ama dediğiniz gibi kışa yakışır bol tatlılarla bekliyoruz...sevgiler
  24. Eya 02/11/2011 saat 08:13 - Cevapla
    Ah hic seni unuturmuyuz Pelin...hosgeldin, bazen böyle aralar olmasi gerekiyor, sonrasi icin iyi gelioyr,yeterki kötü bir sebebp olmasin. Ama simdi hareket zamani, bekliyoruz ardi ardina sahane fotograflar esliginde tariflerini, sevgilerimle

    zehra
  25. zeymuran 02/11/2011 saat 06:55 - Cevapla
    hiç unutulmadın bu kadar güzel lezzetler paylaşan bir blok yazarı yıllar geçse bıle unutulmaz poğaça harıka gorunuyor ellerıne sağlık yenıden hoşgeldın canım
  26. u.aydin 02/11/2011 saat 06:51 - Cevapla
    eeee tekrar hosgeldiniz ozaman blogunuzda paylastiklariniz mukemmel.bu pogacaniz da cok lezzetli gorunuyor.ellerine saglik
    .
  27. bittermutfakta 02/11/2011 saat 06:10 - Cevapla
    Hoşgeldiniz.Ben sizi daha yeni tanıdım daha yeni bir blogum var Tarifleriniz,fotoğraflar cok güzel..Ellerinize sağlık..Pogacalar cok iştah açıcı görünüyor.En kısa zamanda deniycem..Sevgiler
  28. ** ZEL ** 02/11/2011 saat 05:59 - Cevapla
    Canım hoşgeldin safalar getirdin,seni unutmak ne mümkün ?
    Ara ara bloguna giriyor ve her defasında pizzalarınla karşılanıyordum:)
    Neyse ki döndün..
    Poğaçaların yine harika,ellerine sağlık arkadaşım...
    Sevgilerimle..
  29. derya 02/11/2011 saat 05:42 - Cevapla
    Canımmm hoşgeldin özlemişim yalnızlık
    ve dinginliğe hepimizin ihtiyacı oluyor zaman zaman.Poğaçalar enfes
    ellerine sağlık öpüyorum.
  30. mine 02/11/2011 saat 04:19 - Cevapla
    insan bazen içine çekilmek kendiyle kalmak istiyor bizler hep buralardayız zaten
    nefis gözüküyor poğaçalar kırmızının yanında çok hoş durmuş bu arada :)ellerine sağlık

Siz de bir yorum yazın