YALANCI SU BÖREĞİ - LAZANYADAN

 Bu gün gevezelik yok sadece bu börekten bahsetmek istiyorum. Öyle yalancı bir börekki gerçeğinden ayırdetmeniz imkansız. Eşim tam bir su böreği fanatiğidir. Benimse hamur açıp su böreği yapmaya cesaretim yok. Daha önce tarifini verdiğim kolay su böreği için gereken yufka ise buralarda yok.

Tarif Tarifkolik sitesine ait. Lazanya ile hazırlanan bir su böreği tarifi ve çok da mantıklı  geldi okuyunca. Su böreği hamuru da lazanya hamuru gibi bir hamur. O da suda haşlanıyor. Lezzet olarak yakın olabileceğini düşünüp denedim heyecanla. Eşim nasıl mutlu oldu anlatamam. Kendi damak tadımıza göre birtakım değişiklikler yapıp tekrar denedim. Bu defa daha lezzetliydi. 2 kere daha yapıp tarifi kafamda iyice oturtunca güzel bir fotoğrafını çekip yayınlayayım dedim ve işte karşınızda... Belki siz de denediniz bilmiyorum ama denemediyseniz tavsiye ederim.

MALZEMELER:

* 14 yaprak lazanya (Barilla kullandım)
* 1 çorba kaşığı sıvıyağ
* 1 yumurta
* 100 gr tereyağı
* 1/2 su bardağı süt
* 200 gr beyaz peynir
* 3-4 sap ince doğranmış maydanoz
* 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

- Önce böreği pişireceğiniz kabı tereyağı ile yağlayın. Peyniri ufalayıp maydanozla karıştırın.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatıp tuz ve sıvıyağı koyun. Lazanyaları içine atıp yumuşayana kadar haşlayın. Dikkat edin dağılacak kadar haşlanmasınlar. Lazanya yapraklarını soğuk sudan geçirip tek tek ayırın ki sonradan birbirlerine yapışıp işinizi zorlaştırmasınlar. Çok dağılıp koparlarsa da sorun değil böreğin içinde belli olmuyorlar.

- Yumurtayı çatalla çırpıp eritilmiş tereyağı ve süt ile karıştırın. Lazanya yapraklarını tepsiye döşemeye başlayın. Her yaprağın üzerine yumurtalı harcı fırça ile sürüp üzerine peynir ve maydanoz karışımını serpiştirin. Bütün yapraklar bitince kaşar peyniri rendesini serpiştirin ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

                                                                              







51 comments:

  1. Su böreği bizim evde de çok sevilir,bu şekilde çok praik olmuş,ellerine sağlık.

    ReplyDelete
  2. Mutfakla yeni yeni haşır neşirim bu yüzden daha kek aşamasını pek geçemedim.Birileri gelince yapacak tuzlu şey bilmiyordum. Hamur açmak falan benim için çok zor şu aşamadı. O yüzden bu tarif mantıklı , yapılabilecek gibi gözüktü. Tek korkum haşlama süresi, ama demişsin yırtılsa da belli olmuyor diye.. Bunu deniyeceğim en kısa zamanda..

    ReplyDelete
  3. Tüm malzeme var. Sapancadan dönüşte yapacağım . Süper ellerine sağlık

    ReplyDelete
  4. Herkes su böreğinin hamurunu açmakta zorlandığı için bu tarif mükemmel olmuş ellerinize sağlık:)))

    ReplyDelete
  5. süperr olmuş bir dilim için pekine bile gele bilirim :) ellerine sağlık

    ReplyDelete
  6. Su böreği sevip de üşenenler için pratik bir tarif. Lazanyadan börek yapmak da güzel bir fikir. Ellerine sağlık.

    ReplyDelete
  7. Budur! Ellerine sağlık...

    ReplyDelete
  8. Gerçekten tam bir su böreği olmuş. Hem kolay hem de pratik. Ellerine sağlık.

    ReplyDelete
  9. aa süper fikir mutlaka denenmeli
    ellerine sağlık arkadaşım

    ReplyDelete
  10. Anonymous26 June, 2011

    su böreğiniz güzel görünüyor.acaba kalınlığı iyimi

    ReplyDelete
  11. Merhaba,

    Su böreğinin kalınlığı bence bu şekilde güzel. Daha önce 12 yaprak lazanya ile yapmıştım o zaman biraz ince gibiydi. Bu şekilde bana iyi geldi. Ama siz daha kalın ya da ince yapmak isterseniz miktarı ona göre ayarlayabilirsiniz.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  12. Ah Pelincigim...nasil sahane bir fikir gercekten..ellerine saglik arkadasim...tesekkürler paylasimin icin... fotograf´ta süper herzamanki gibi...sevgilerimle

    zehra

    ReplyDelete
  13. Merhaba; çok güzel ve lezzetli görünüyor,ellerine sağlık, sevgilerrrr...

    ReplyDelete
  14. pelin gerçekten inanılmaz güzel duruyor ellerine sağlık denecek lezzet arasına alındı bile :)

    ReplyDelete
  15. Merhaba,
    Tarifinizi denedim.Deneyeceklere şiddetle tavsiye olunur.Gerçeğinden ayırmak imkansız.Sütü iki katı kulanmama rağmen hatta üzerine kaşar serpmediğim halde üst kısmı çok kuru oldu.Bunun için öneriniz yada bir püfünüz var mı?

    ReplyDelete
  16. Merhaba Seyfure Hanım,

    Deneyip beğenmenize memnun oldum. Kaşar peyniri rendesi en üstünün kurumasını engelleyen bir tabaka aslında. Ama siz kaşar tercih etmiyorsanız size önerim böreği pişirirken üzerine alimünyum folyo kapatmanız olabilir. Böreğinizi bu şekilde pişirip son beş dakika folyoyu kaldırıp pişirseniz üst tabakanın kurumasını önlemiş olacaksınız.

    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  17. Merhaba Seyfure Hanım,

    Deneyip beğenmenize memnun oldum. Kaşar peyniri rendesi en üstünün kurumasını engelleyen bir tabaka aslında. Ama siz kaşar tercih etmiyorsanız size önerim böreği pişirirken üzerine alimünyum folyo kapatmanız olabilir. Böreğinizi bu şekilde pişirip son beş dakika folyoyu kaldırıp pişirseniz üst tabakanın kurumasını önlemiş olacaksınız.

    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  18. Yaptım, yedik, bayıldık , çok beğendik akşam kulaklarını çınlattım . ama foto çekmek kısmet olmadı bir daha yapacağım. öperiiiimm

    ReplyDelete
  19. merhabalar...
    tarifinize bayildim :) cok pratik kesinlikle en yakin zamanda bende denicem. yayinlarinizi yakindan takip eden biri olarak sizi kutluyorum... yeni bir blogcu olarak da kendimce birseyler yapmaya calisiyorum. sizlerden de cok faydalaniyorum. cok tesekkurler.. SINEM
    renkliimutfak.blogspot

    ReplyDelete
  20. En kısa zamanda deneyeceğim. Evde zaten lazanyam var. Bizimkiler Garfieldin en sevdiği yemek olan lazanyayı ısrarla istemişlerdi ama beğenmemişlerdi. Çoğu duruyor zaten, hemen pişirmeli. Bu arada neymiş kedinin zevki başka bizimkilerin ki başka :))

    ReplyDelete
  21. Tekrar merhaba,
    Bu sefer tarifi denemiş, yemiş, bayılmış biri olarak yorum yazıyorum. Gerçekten nefis oldu. Ben ince börek sevdiğim içim yedişer katlı iki sıra yan yana yaptım. Çok teşekkürler.

    ReplyDelete
  22. Arzucuğum, beğenmenize sevindim. Gerçekten pratik değil mi? Sevgiyle öpüyorum hepinizi
    Görüşmek dileğiyle

    ReplyDelete
  23. Pelin hanım merhaba tarifiniz görüntü itibariyle gerçek su böreğini aratmıyor benim bir sorum olacak bu malzemelerle kaç dilim börek çıkıyor? iftara gelecek misafirlere yapıcam da az olmasından korktum 8 kişi olucaz

    ReplyDelete
  24. Yasemin Hanım,

    Fotoğrafta görünen dilim büyüklüğünde tam 8 adet dilim çıkıyor. Fotoğrafta görünen borcamın büyüklüğü yaklaşık 20 cm e 40 cm büyüklüğünde.
    umarım bir fikir vermiştir. Şimdiden kolay gelsin.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  25. Pelin Hanım tekrar merhaba
    gerçekten çok güzel tıpkı su böreği gibi oldu. hatta annem bayrama da yapalım bundan dedi:) çok teşekkür ederim...

    ReplyDelete
  26. Pelin merhaba, kaç kat lazanya ve harç işlemine devam etmek gerekiyor.Akşam iftara misafirim var denemk istiyorum.ellerine sağlık çok güzel gözüküyor

    ReplyDelete
  27. Yasemin Hanım,
    Beğenmenize çok sevindim. Bence de bayram için çok hoş bir ikram olur. Şimdiden afiyet olsun

    Begüm malzeme listesindeki tüm malzemeyi kullanıyoruz. Ben 20 cm e 30 cm lik bir borcam tepsiye döşedim tüm malzemeyi ve fotoğraftaki kalınlıkta 8 dilim börek elde ettim. Tepsini büyükse malzemeyi arttırabilirsiniz.
    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  28. Pelincim az önce yaptım. Ben yorumları okumadığımdan üst kısmın kuru kalmaması için önerini kaçırmışım ama son 10 dk da üzerine süt sürerek yumuşattım.
    Çok güzel oldu tarif için teşekkürler :)
    sevgiler

    ReplyDelete
  29. Iyi gunler, sitenizde gezinirken lazanyali su boregi tarifinizi gordum. Mutfakla arasi pek olmayan biri olarak kafama birsey takildi. ben Berilla markanin lazanyalari ile lazanya yapiyorum, ama onlarin uzerinde no-precook yazdigi icin haslamadan, direk malzemeleri ust uste yerlestirerek pisiriyorum. Berilla nin bu haslanma gerektirmeyen lazanyasini borek icin kullanmak istersem, haslamam gerekecekmi?
    Umarim cevap verirsiniz. Tesekkurler

    ReplyDelete
  30. Sevgili Adsız,

    Benim kullandığım lazanya yaprakları da ön pişirme gerektirmeden lazanya için kullanılabiliyor. ancak bu tarif için haşlamak gerekiyor. Denerseniz beğeneceğinizi umarım. Sevgiler

    ReplyDelete
  31. merhaba, bir onceki su boregi tarifinizde zeytin yagi kullanmissiniz, burda da tereyagi yerine zeytinyagi kullansak nasil olur? simdiden tesekkurler

    ReplyDelete
  32. Merhaba Çiğdem Hanım,

    Eğer tereyağından hoşlanmıyorsanız zeytinyağı kullanabilirsiniz. ama tereyağı ile ilgili bir sorun yoksa kesinlikle tereyağı kullanmanızı öneririm. Gerçek su böreği tadını yakalamak için tereyağı önemli bence. Denerseniz beğeneceğinizi umarım.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  33. her kata da peynir koyuyoruz degil mi ? Yanlis okumadim

    ReplyDelete
  34. Merhaba Aslı Hanım,

    Evet her kata peynir koyuyoruz ama azar azar serpiştirerek. Denerseniz beğeneceğinizi umarım.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  35. Tarifiniz icin tesekkürler pazar günü tarifinizi denedim sonuc cok basarılı misafirlerim tadına bayıldı:) tekrar tesekkür ederim ellerinize saglık...

    ReplyDelete
  36. yahuu yüreği güzel insan...görüntüsü yettii iştahımın kabarmasına bu ne güzellilktir....her bir tarifinizi deneyeceğim!!:))
    ilk hayranlığım mekanımızmutfak ile başlamıştık..
    kesinlikle ikincisiniz...not: tüm tarifler sıraayla acele etmeden keyifle deneneceek ve yorum yapılacaktır efendim...saygılar:)
    bu başarı sonsuza dek sürmeli!!

    ReplyDelete
  37. Merhaba, bu tarife bayildim! Amerikada yasiyorum ve bu aralar canim asiri derecede su boregi cekiyor. Burada da yufka buldugumuz market bize cok yakin degil o yuzden surekli gidemiyoruz, gecen gun de su boregi tarifine bakmistim hamur acar miyim acamaz miyim diye dusundum sonra da pek mumkun gelmedi. Ama bu tarif muthis, lazanya hamuru en yakin markette bile var. Gercekten inanilmaz sevindim bu aksam hemen deniyorum bu tarifi! Cok tesekkurler!

    ReplyDelete
  38. çok çok beğendim. blogumda da paylaştım. çok sağol paylaşımın için :)http://kopikett.blogspot.com/2012/10/alternatif-su-boregiyineyinee.html

    ReplyDelete
  39. Bu tarifinizi en kısa zamanda denemek istiyorum. Eminim diğer tarifleriniz gibi bu da lezzetlidir. Ellerinize sağlık.

    ReplyDelete
  40. Tarifiiz cok pratik ve lezzetli görünüyor, ellerinize saglik sormak istedigim birsey var ben almanyada yasiyorum, lazanya yapraklari sanirim resimlerde gördügüm kadariyla türkiyede daha genis burda daha dar acaba 14 yaprak yeterli olurmu birda tepsinizin büyüklügü ne kadar acaba, tesekkür ederim

    ReplyDelete
  41. Merhaba,

    Benim tepsim 25-35 idi. siz tepsinizin büyüklüğüne ve yaprakların genişliğine göre miktarı arttırıp azaltabilirsiniz. İnce seviyorsanız ince, kalın seviyorsanız kalın yapın. Tadı farketmez her şekilde lezzetli olacaktır.

    sevgilerimle

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) Şu borcamı bence bir ölçseniz diyorum.. 3 yorumda da farklı sayılar kullanmışsınız..

      Delete
    2. Hay Allah haklısınız. Fotoğraftaki borcamı yurtdışında iken kullanmıştım. Şimdi elimde olmadığımdan onu ölçmem mümkün değil ne yazık ki. Yorumda verdiğim ölçü şimdi kullandığım kalıpların ortalama ölçüsü. Bu tarifte +-5cm çok etki etmeyecektir dilim kalınlıklarına.

      Delete
  42. merhaba pelin hanım oncelikle tarifinizi denedim ve gercekten su boregi tadını yakaladım ailecek cok begendik cok güzel bir tarif herkesin denemesini tavsiye ederim.tarifi paylastıgınız için tesekkurler

    ReplyDelete
  43. Bu tarif bana ait ben buldum ancak lezzet dergisi nasıl yayınlıyor izinsiz anlamadım, belirttiğiniz sayfadaki fotoğraftaki resimde bana ait zaten logom görünüyor..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Ben size ait olduğunu bilmiyordum. Lezzet dergisinde gördüm ve kaynak gösterdim. Tarif sizinse dergiyle iletişime geçmelisiniz diye düşünüyorum. Linki size yönlendiriyorum.

      Sevgiler

      Delete
  44. Merhaba. Ben bu böreği denemek istiyorum acaba birgün önceden hazurlanabilirmi? Teşekkürler.

    ReplyDelete
  45. Merhaba,

    Diğer börekler gibi bu börek de taze taze güzel oluyor ama bir aksam önceden yapıp pisirmeden buzdolabina koyun ertesi gun pisirin. Kolay gelsin.

    Sevgiler

    ReplyDelete
  46. Yaptım aynısı katır kütür berbat oldu emeğine ve malzememe yazık oldu ��

    ReplyDelete
  47. Merhaba, katır kütür olduysa az haşlanmış ve sosu az gelmiş demektir. Tarife birebir uyarsaniz sorun yapamayacağınızı düşünüyorum.

    Sevgiler

    ReplyDelete
  48. Merhaba, tarif icin cok tesekurler, super fikir. Bende simdi firindan aldim biraz yanlari havaya kalkmis lazanyamin :(umarim tadi guzeldir. Selam ve sevgiler

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...