ÇİKOLATA DOLGULU KURABİYE


Yaptığım pastalar için yazdığınız güzel yorumlar beni çok mutlu etti. Bu işi profesyonelce yapan arkadaşlarım çok güzel işler çıkarıyorlar. Benimki amatörce çalışmalar. Özellikle çiçek modelleme konusunda çok beceriksizim. Buna rağmen evlilik yıldönümü pastasındaki gülleri nasıl yaptığımı merak eden izleyicilerim oldu. Onlara en kısa zamanda nasıl yaptığımı fotoğraflarla göstereceğim:)

Kurabiyeye gelirsek, oğlumun okulu 1 Mayıs nedeniyle bir hafta tatildi bu hafta. Arkadaşlarını evimize davet ettik. Çocuklar için bir şeyler hazırlamak için mutfağa girince aklıma gelen ilk şey bu kurabiyeler oldu. Çok beğenerek yediklerini söylememe gerek yok herhalde. Büyük küçük bütün kurabiye canavarlarının seveceği kurabiyelerin tarifi şöyle:


MALZEMELER:

* 200 gr tereyağı
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1 yumurta sarısı
* 1 paket vanilya
* 3 su bardağı un (200 mllik)

İÇİ İÇİN:

* 100 ml ( yarım su bardağı) sıvı krema
* 120 gr bitter çikolata

YAPILIŞI:

- Öncelikle sıvı kremayı küçük bir cezvede ısıtalım. Kaynama noktasına gelmeden hemen önce kapatıp küçük parçalara ayrılmış çikolataları ilave edip karıştıralım. Çikolata kremanın içinde iyice eriyince soğumaya bırakalım. Aslında bu işlemi 3-4 saat önce yapıp buzdolabında soğutursanız çikolatalı kremanız sertleşecek ve çalışmanız daha kolaylaşacaktır.

- Kurabiye hamurunu hazırlamak için oda ısısında yumuşamış tereyağı ile şekeri mikserle iyice çırpın. Yumurta sarısı ve vanilyayı ilave ederek çırpmaya devam edin. Unu ilave edip elinizle yoğurun. Yalnız bu aşamada unu azar azar ilave etmenizi öneririm. İki su bardağı unu koyduktan sonra hamurun kıvamına bakın. Elinizi kurtaramıyorsanız un ilave etmeye devam edin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edince un eklemeyi kesin. Hamurunuzu strech filme sarın ya da buzdolabı poşetine koyarak buzdolabına kaldırın.

- Buzdolabında yarım saat dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Parmağınızla oyarak içine bir tatlı kaşığı çikolata kremasından koyup hamuru toparlayarak kapatın ve hafifçe üzerine bastırın. Ben bıçakla hafifçe bastırarak kesikler attım desen vermek için.  Fırın kağıdı serilmiş tepsiye kurabiyelerinizi dizin ve 180 derecede ısıtılmış fırına koyarak pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürüyor kurabiyelerin pişmesi. Ancak fırınların pişirme süresi değişkenlik gösterir bu nedenle sık sık kontrol edin.
Kurabiyelerinizi hafifçe kaldırarak altına bakın eğer kızarmışsa pişmiş demektir.

- Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

25 comments:

  1. Wonderful kurabiye! Compliments!

    ReplyDelete
  2. çok harika görünüyorlar .ilk anda ülker hanımeller sandım .

    ReplyDelete
  3. ev yapımı tutku) süper ellerine sağlık şefim

    ReplyDelete
  4. Fotoğraflar o kadar güzel ki insanda hemen mutfağa girip aynısından yapma isteği uyandırıyor.

    ReplyDelete
  5. O kadar lezzetli görünüyorlar ki Pelin'ciğim çok sevdim bu kurabiyeleri. Yarın sabah seyahate gidiyorum, şimdi vaktim yok, döner dönmez deneyeceğim.
    Ellerine sağlık, sevgiler.

    ReplyDelete
  6. Pelin, bu kurabiyeler mükemmel! Mutlaka yaparım, haber ederim. Evde iki kurabiye canavarı var nasılsa:))

    ReplyDelete
  7. hımm nefis kurabiyeler olmuş ellerine sağlık arkadaşım

    ReplyDelete
  8. Peliciğim,
    Öncelikle anneler gününü kutluyorum. Beraber olalım kutlayalım isterdim, inşallah önümüzdeki zamanda. Kurabiyeler çok güzel görünüyor. En kısa zamanda deneyeceğim. Sevgiler.

    ReplyDelete
  9. Kurabiye nefis görünüyor. İçinde çikolata var olan bir şeye hayır diyemem zaten. Ellerin dert görmesin.

    ReplyDelete
  10. canım bu kurabıyeler çok güzel gorunuyor tarıfını alıyorum bende deneyeyım ellerıne sağlık

    ReplyDelete
  11. Hımmm bayıldım bu kurabiyeleri ben kahveyle yemek istiyoru nefisler...Ellerine sağlık canım...

    Sevgiler...

    ReplyDelete
  12. Pelin'ciğim merhabalar;

    Kurabiyelerin nefis görünüyor!!
    Her zaman ki gibi hakkını vermişsin. Ellerine / gönlüne sağlık.

    Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum...

    ReplyDelete
  13. Pelin bu tarifi arıyordum her yerde ! harikasın canım..
    ellerine sağlık canım

    ReplyDelete
  14. pelincim bende denedim yayınladım bile.. Kesinlikle nefis bir kurabiye bundan böyle favorim....ellerine sağlık

    ReplyDelete
  15. merhaba;tüm güzel tarifler için tşk...Ellerinize sağlık.denedim çok güzel oldu sadece içine çikolatayı koyup şekil vermezi biraz zor geldi;püf noktası var mıdır?

    ReplyDelete
  16. Merhaba,

    Teşekkür ederim güzel yorumunuz için.
    Haklısınız çok kolay şekil verilemiyor ancak kurabiye hamurunu ve çikolatayı soğuk kullanırsanız daha rahat ederseniz. Kurabiye hamuru elinizin sıcaklığıyla bile hemen yumuşayacaktır. Bu nedenle biraz hızlı hareket etmek gerekiyor. Eğer hamur yumuşamışsa hemen biraz buzdolabında tekrar soğutup öyle deneyin.
    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  17. Ben yaptim ama tadini begenmedim.agizda dagilmiyor. Sadece goruntusu guzel

    ReplyDelete
  18. Ben de yaptım bu tarifi. Tarifi aynen uyguladım şekil vermede sorun olmadı ama fırında patlayıp dağıldılar çok üzüldüm morelim çok bozulsu artık tariflerinize pek güvenemicem

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Sevgili Adsız,

      Yorumunuzdan kremanızın yoğun olmadığı tahmini yürüttüm. eğer iyice kapatamazsanız kurabiyenizin dışına taşmış olabilir. Ben de her tarifi her denememde başarılı olamayabiliyorum. Küsmeden yeniden yeniden denemek gerekiyor bazen.
      Sevgilerimle

      Delete
  19. kremasını katı oldu hatta 1 gün boyunca buzdolabında bekledi gayet katı oldumuştu

    ReplyDelete
  20. Anonymous08 June, 2013

    Pek güzel görünüyor.Denemeliyim :)

    ReplyDelete
  21. çok güzel görünüyordu bugün denedim ama çok üzüldüm hamurum sürekli kırık oldu hiç toparlanmadı 3 bardağa yakın un koydum :( bende ufak kurabiyeler yaptım annem bayıldı mis gibi olmuş dedi babamda çikolata kremasını puding gibi tüketti sonuçta ilginç bir deneyim oldu bizim için ama senn gibi yapıp şekil verebilmek isterdim...ama bu tarif aklımda bir kere daha deniycem çünkü gerçekten orjinal bir tarif:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Özlem Hanım,

      Sıkıntı yaşamanıza üzüldüm. göremeden sıkıntının nedenini tahmin etmek zor ama kırık oldu dediğiniz için ununun fazla gelmiş olduğunu tahmin ediyorum. Eğer bir daha yaparsanız daha küçük bir bardak kullanmanızı tavsiye ederim. Biraz esnek bir hamur olmalı yani. Yumurtanın akını da ilave ederseniz daha iyi toparlanabilir ama pişince kıvam biraz daha değişecektir.
      Kolaylıklar dilerim.
      Sevgiler

      Delete
  22. bu kadar çabuk yanıt verdiğiniz ilgilendiğiniz için teşekkür ederim geçenki tarifte bir sorun yaşadım benden kaynaklı, yinede siteniz o harika fotoğraflar ve tarifleriniz çok güzel:)

    ReplyDelete
  23. merhaba gerçekten güzel bir tarif .denedim çok başarılı oldu soğuk bir ortamda hızlı hareket etmek gerek bir de ben içi için çokokrem kullandım.tavsiye ederim çok pratik oluyor.ben mutfak işlerini çok seviyorum sizin tariflerinizi sık sık deniyorum

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...