Çikolata Dolgulu Kurabiye

AnasayfaHamurişleriKurabiyelerÇikolata Dolgulu Kurabiye

Çikolata Dolgulu Kurabiye

Oğlumun okulu 1 Mayıs nedeniyle bir hafta tatildi bu hafta. Arkadaşlarını evimize davet ettik. Çocuklar için bir şeyler hazırlamak için mutfağa girince aklıma gelen ilk şey bu kurabiyeler oldu. Çok beğenerek yediklerini söylememe gerek yok herhalde. Kurabiyelerin içi yumuşak ve henüz ılıkken akışkan, dışı ise gevrekti. Büyük küçük bütün kurabiye canavarlarının seveceği kurabiyelerin tarifi şöyle:

Porsiyon Adedi: 6-8

Çikolata Dolgulu Kurabiye

20 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

40 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Hamur:
  • 200 gr tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 3 su bardağı un (200 ml'lik)
  • İçi İçin:
  • 100 ml (yarım su bardağı) sıvı krema
  • 160 gr bitter çikolata

Hazırlama Yöntemi:

  • Öncelikle sıvı kremayı küçük bir cezvede ısıtalım. Kaynama noktasına gelmeden hemen önce kapatıp küçük parçalara ayrılmış çikolataları ilave edip karıştıralım. Çikolata kremanın içinde iyice eriyince soğumaya bırakalım. Aslında bu işlemi 3-4 saat önce yapıp buzdolabında soğutursanız çikolatalı kremanız sertleşecek ve çalışmanız daha kolaylaşacaktır.
  • Kurabiye hamurunu hazırlamak için oda ısısında yumuşamış tereyağı ile şekeri mikserle iyice çırpın. Yumurta ve vanilyayı ilave ederek çırpmaya devam edin. Unu ilave edip elinizle yoğurun. Yalnız bu aşamada unu azar azar ilave etmenizi öneririm. İki su bardağı unu koyduktan sonra hamurun kıvamına bakın. Elinizi kurtaramıyorsanız un ilave etmeye devam edin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edince un eklemeyi kesin. Hamurunuzu strech filme sarın ya da buzdolabı poşetine koyarak buzdolabına kaldırın.
  • Buzdolabında yarım saat dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Parmağınızla oyarak içine bir tatlı kaşığı çikolata kremasından koyup hamuru toparlayarak kapatın ve hafifçe üzerine bastırın. Ben bıçakla hafifçe bastırarak kesikler attım desen vermek için. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye kurabiyelerinizi dizin ve 180 derecede ısıtılmış fırına koyarak pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürüyor kurabiyelerin pişmesi. Ancak fırınların pişirme süresi değişkenlik gösterir bu nedenle sık sık kontrol edin.
  • Kurabiyelerinizi hafifçe kaldırarak altına bakın eğer kızarmışsa pişmiş demektir.
  • Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
7.6.2
317
http://www.pelinchef.com/2011/05/cikolata-dolgulu-kurabiye.html

23 Yorum

  1. Anonymous 27/01/2014 saat 09:50 - Cevapla
    merhaba gerçekten güzel bir tarif .denedim çok başarılı oldu soğuk bir ortamda hızlı hareket etmek gerek bir de ben içi için çokokrem kullandım.tavsiye ederim çok pratik oluyor.ben mutfak işlerini çok seviyorum sizin tariflerinizi sık sık deniyorum
  2. özlem 12/06/2013 saat 10:10 - Cevapla
    bu kadar çabuk yanıt verdiğiniz ilgilendiğiniz için teşekkür ederim geçenki tarifte bir sorun yaşadım benden kaynaklı, yinede siteniz o harika fotoğraflar ve tarifleriniz çok güzel:)
  3. özlem 10/06/2013 saat 17:19 - Cevapla
    çok güzel görünüyordu bugün denedim ama çok üzüldüm hamurum sürekli kırık oldu hiç toparlanmadı 3 bardağa yakın un koydum :( bende ufak kurabiyeler yaptım annem bayıldı mis gibi olmuş dedi babamda çikolata kremasını puding gibi tüketti sonuçta ilginç bir deneyim oldu bizim için ama senn gibi yapıp şekil verebilmek isterdim...ama bu tarif aklımda bir kere daha deniycem çünkü gerçekten orjinal bir tarif:)
    • Pelinchef 11/06/2013 saat 05:20 - Cevapla
      Merhaba Özlem Hanım,

      Sıkıntı yaşamanıza üzüldüm. göremeden sıkıntının nedenini tahmin etmek zor ama kırık oldu dediğiniz için ununun fazla gelmiş olduğunu tahmin ediyorum. Eğer bir daha yaparsanız daha küçük bir bardak kullanmanızı tavsiye ederim. Biraz esnek bir hamur olmalı yani. Yumurtanın akını da ilave ederseniz daha iyi toparlanabilir ama pişince kıvam biraz daha değişecektir.
      Kolaylıklar dilerim.
      Sevgiler
  4. Anonymous 08/06/2013 saat 13:32 - Cevapla
    Pek güzel görünüyor.Denemeliyim :)
  5. Anonymous 28/04/2013 saat 13:52 - Cevapla
    kremasını katı oldu hatta 1 gün boyunca buzdolabında bekledi gayet katı oldumuştu
  6. Pelinchef 25/04/2013 saat 04:54 - Cevapla
    Merhaba Sevgili Adsız,

    Yorumunuzdan kremanızın yoğun olmadığı tahmini yürüttüm. eğer iyice kapatamazsanız kurabiyenizin dışına taşmış olabilir. Ben de her tarifi her denememde başarılı olamayabiliyorum. Küsmeden yeniden yeniden denemek gerekiyor bazen.
    Sevgilerimle
  7. Pelinchef 25/11/2011 saat 03:13 - Cevapla
    Merhaba,

    Teşekkür ederim güzel yorumunuz için.
    Haklısınız çok kolay şekil verilemiyor ancak kurabiye hamurunu ve çikolatayı soğuk kullanırsanız daha rahat ederseniz. Kurabiye hamuru elinizin sıcaklığıyla bile hemen yumuşayacaktır. Bu nedenle biraz hızlı hareket etmek gerekiyor. Eğer hamur yumuşamışsa hemen biraz buzdolabında tekrar soğutup öyle deneyin.
    Sevgilerimle
  8. Anonymous 24/11/2011 saat 11:46 - Cevapla
    merhaba;tüm güzel tarifler için tşk...Ellerinize sağlık.denedim çok güzel oldu sadece içine çikolatayı koyup şekil vermezi biraz zor geldi;püf noktası var mıdır?
  9. Hayatın Tatları 23/05/2011 saat 13:44 - Cevapla
    pelincim bende denedim yayınladım bile.. Kesinlikle nefis bir kurabiye bundan böyle favorim....ellerine sağlık
  10. Zehra Gürgen 17/05/2011 saat 21:29 - Cevapla
    Pelin bu tarifi arıyordum her yerde ! harikasın canım..
    ellerine sağlık canım
  11. Cafe Pepela 10/05/2011 saat 21:25 - Cevapla
    Pelin'ciğim merhabalar;

    Kurabiyelerin nefis görünüyor!!
    Her zaman ki gibi hakkını vermişsin. Ellerine / gönlüne sağlık.

    Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum...
  12. Gönülünce 10/05/2011 saat 15:01 - Cevapla
    Hımmm bayıldım bu kurabiyeleri ben kahveyle yemek istiyoru nefisler...Ellerine sağlık canım...

    Sevgiler...
  13. zeymuran 10/05/2011 saat 10:50 - Cevapla
    canım bu kurabıyeler çok güzel gorunuyor tarıfını alıyorum bende deneyeyım ellerıne sağlık
  14. yersofrasi.org 09/05/2011 saat 20:26 - Cevapla
    Kurabiye nefis görünüyor. İçinde çikolata var olan bir şeye hayır diyemem zaten. Ellerin dert görmesin.
  15. arzu 09/05/2011 saat 19:12 - Cevapla
    Peliciğim,
    Öncelikle anneler gününü kutluyorum. Beraber olalım kutlayalım isterdim, inşallah önümüzdeki zamanda. Kurabiyeler çok güzel görünüyor. En kısa zamanda deneyeceğim. Sevgiler.
  16. Pastane'den 09/05/2011 saat 12:25 - Cevapla
    hımm nefis kurabiyeler olmuş ellerine sağlık arkadaşım
  17. NarincE 09/05/2011 saat 09:54 - Cevapla
    Pelin, bu kurabiyeler mükemmel! Mutlaka yaparım, haber ederim. Evde iki kurabiye canavarı var nasılsa:))
  18. dokuzuncubulut 09/05/2011 saat 09:32 - Cevapla
    O kadar lezzetli görünüyorlar ki Pelin'ciğim çok sevdim bu kurabiyeleri. Yarın sabah seyahate gidiyorum, şimdi vaktim yok, döner dönmez deneyeceğim.
    Ellerine sağlık, sevgiler.
  19. cafenoHut 09/05/2011 saat 07:48 - Cevapla
    Fotoğraflar o kadar güzel ki insanda hemen mutfağa girip aynısından yapma isteği uyandırıyor.
  20. Saglıklımutfak 09/05/2011 saat 07:44 - Cevapla
    ev yapımı tutku) süper ellerine sağlık şefim
  21. lezzet sarayı 09/05/2011 saat 06:39 - Cevapla
    çok harika görünüyorlar .ilk anda ülker hanımeller sandım .
  22. Maria 09/05/2011 saat 04:29 - Cevapla
    Wonderful kurabiye! Compliments!

Siz de bir yorum yazın