Ricotta Peynirli Çilekli Kek

AnasayfaHamurişleriKeklerRicotta Peynirli Çilekli Kek

Ricotta Peynirli Çilekli Kek

Türkiye’de iken sıklıkla vişne ile yaptığım keki bu kez çilek ile denedim. Çileğin o nefis aroması ricottanın keke verdiği nemlilikle çok yakışmıştı. Peynirli tatlıları özellikle de cheesecake’i sevenler bu keki de beğeneceklerdir.

Türkiye’de iken lor peyniri kullanıyordum bu keki yaparken. Lor peynirinin kıvamı biraz daha kuru olduğundan keki yapmadan önce süt ile iyice karıştırıp ezerek kullanıyordum. Ricotta bulamazsanız ya da evdeki lor peynirini değerlendirmek isterseniz, lor da kullanabilirsiniz. Tabi kullanacağınız lor peyniri ekşi olmayan, tatlı diye tabi edilen lor olmalı. Yoksa kekinizin tadı çok değişecektir. Ayrıca çilek yerine vişne veya ahududu da kullanabilirsiniz.

Porsiyon Adedi: 6

Ricotta Peynirli Çilekli Kek

20 dk.Hazırlık Süresi

35 dk.Pişirme Süresi

55 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ricotta peyniri (ya da tuzsuz lor peyniri)
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ (tercihen fındık yağı)
  • 1 çimdik tuz
  • 2 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 limonun ince rendelenmiş kabukları
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Üzeri için çilek, vişne yada ahududu
  • Kekin üzerine serpmek için pudra şekeri

Hazırlama Yöntemi:

  • Süt, peynir, sıvıyağı, şeker, limon suyu ve limon kabuklarını derin bir kasede iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ilave ederek her defasında çırparak karışıma yedirin.
  • Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak yumurtalı karışıma ilave edin ve kaşıkla karıştırın.
  • Keki pişireceğiniz kalıba hamuru dökün. Üzerine yarım kesilmiş çilekleri dizin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterecektir. Bunun için kekiniz kabarıp üzeri kızarınca temiz bir bıçak yada kürdanı kekinize batırıp çıkarın eğer kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
7.6.2
320
http://www.pelinchef.com/2011/04/ricotta-peynirli-cilekli-kek.html

24 Yorum

  1. Panraque. xes 12/02/2014 saat 12:01 - Cevapla
    Şimdi fırından çıkarıcam sonucu tadınca yazarım teşekkür ederim tarif için çok enfes gözüküyor.
  2. Panraque. xes 12/02/2014 saat 12:01 - Cevapla
    Şimdi denedim fırından çıkarıcam tarif için teşekkür ederim :) sonucu yazarım birazdan.
  3. Anonymous 24/04/2012 saat 19:40 - Cevapla
    ben ricotta yerine labneyle denedim ve gayet güzel oldu.. kekin kıvamı çok iyi
  4. zeymuran 02/05/2011 saat 21:51 - Cevapla
    merhaba pelin uzun zamandır bloguna tık tık yaptıgım halde gıremıyordum bugun denedım oldu sayfa açıldı,ellerıne sağlık bıraz bakınayım neler yapmışşsın,sevgiler...
  5. pelince 02/05/2011 saat 17:37 - Cevapla
    Pelincim bende yeni yeni bloglara giriş yapıyorum. Ara verdikçe daha da zor oluyor bu iş ;)
    Çilekli kek enfes gözüküyor,ellerine sağlık..

    Sevgiler yolluyorum..
  6. OYA 02/05/2011 saat 09:36 - Cevapla
    peynirli tariflere bayılırım ben.hele cheesecake için oturup ağlayabilirim de.ellerinize sağlık....
  7. *Ra 01/05/2011 saat 20:04 - Cevapla
    Pelinciğim, ben de senin tariflerini özlemişim.
    Şükür kavuşturana. Nasıl şık bir kek bu. Ellerine sağlık.
    Bugün bir makaron faciası yaşadım. Son zamanlarda hiç birşey doğru dürüst gitmiyor zaten. Şaşmadım başarız olmama. :)
    Yine de umutluyum.
    Sevgilerimle canım.
  8. Mutfak Havlusu 01/05/2011 saat 07:26 - Cevapla
    Merhabalar,sonunda blogunuza girebildim!
    Yaklaşık 1 aydır hatta kendi blogumla beraber birçok bloga girebilmeme rağmen sizin bloga giremiyordum ama şimdi girebildim ilk defa.
    Çok güzel bir görüntü bende deneyeceğim frambuaz ile,ellerinize sağlık.
  9. NarincE 29/04/2011 saat 11:46 - Cevapla
    Ellerine sağlık canım, her tarifin gibi bu da harika!
  10. minimalist 28/04/2011 saat 13:50 - Cevapla
    çok merak ettim ilk fırsatta deneyeceğim; senin 2 tane tarifini denemiştim öncesinde ve bingo ikiside favorim oldu; şu hamayili börek ile pohaçan. Bu da umarım öyle olur.
  11. Ferah Gülşen 27/04/2011 saat 20:56 - Cevapla
    N'aptın sen Pelincim yaaa gece gece özendim valla :).. harika eline sağlık.
  12. Betül KÖROĞLU 27/04/2011 saat 16:13 - Cevapla
    pelincim ne güzel şeyler yapmışsın öle.. ellerine sağlık canım

    öpüyorum sevgiler
  13. Eylem 27/04/2011 saat 11:14 - Cevapla
    bence çileklede muhteşem olmuştur.ellerine saglık.
  14. Eya 27/04/2011 saat 10:39 - Cevapla
    Pelincigim...bu tür tatlara visne cok yakisiyor...gerci tam cilek zamani...yani denemek lazim... ellerine saglik, sevgilerimle

    zehra
  15. Mimosa Café 27/04/2011 saat 09:32 - Cevapla
    nefis bisey, tadini hayal edebildim, ellerine saglik. sevgiler.
  16. evet canim nihayet sükürler olsun kavusturana ;)) bundan böyle huzurlu ve mutlu bir sekilde güzel paylasimlarda bulunmaya devam insallah :)kek cok lezziz görünüyor, sunumda cok cici..ellerine saglik..sicacik sevgiler
  17. derya 27/04/2011 saat 08:49 - Cevapla
    Canımmmm muhteşem ellerine sağlık olsada o dilimi yesem öpüyorum.
  18. Zeynep Aşkın 27/04/2011 saat 08:27 - Cevapla
    Misafir gelecekti cheesecake ve pamuk poğaça tarifini mumla aradım, çünkü blog açılmıyordu. Ben de ilk açılışta hemen word'e kaydettim. Artık işi şansa bırakmayacağım. Sevgiler...
  19. Pastane'den 27/04/2011 saat 08:00 - Cevapla
    peynirli keklere bayılırım bu keki labne peyniriyle denesem nasıl olur?
    ellerine sağlık arkadaşım
  20. Saglıklımutfak 27/04/2011 saat 07:31 - Cevapla
    Şükürler olsun haftalardır sayfanı açamıyor ve yorum yazamıyordum. Mail adresin de olmadığı için tıkandım kaldım bu tarifin de, bakıp da yorum yazamadığım her tarifin gibi harika. Ellerine sağlık Şefim;)
  21. lezzet sarayı 27/04/2011 saat 06:31 - Cevapla
    mmm nefis görünüyor.ellerine sağlık.
  22. cafenoHut 27/04/2011 saat 06:24 - Cevapla
    Harika gözüküyor, hem fotoğraf hem de kek. Denemek için can atıyorum.
  23. dokuzuncubulut 27/04/2011 saat 05:30 - Cevapla
    En nihayet Pelin'ciğim. Ne zamandır giremiyordum bloğuna. Bu keke bayıldım, ellerine sağlık.
    Giremediğimiz zaman da birbirinden güzel tarifler eklemişsin. Diğer tariflere de hızlıca göz attım ama, rahat bir zamanda tadını çıkararak bakacağım.
    Sevgiler:))
  24. CANDAN TARİFLER 27/04/2011 saat 03:08 - Cevapla
    ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK LEZZELİ GÖRÜNÜYOR..
    SEVGİLERİMLE..

Siz de bir yorum yazın