KESTANELİ ÇİKOLATALI TART

Sanırım Türkiye'de bloglar hala yasaklı (: Ben buradan girebildiğim için durumu tam anlayamıyorum doğrusu ama arkadaşlarımın bloglarından izlediğim kadarı ile yazı yazabiliyor ama fotoğraf yükleyemiyorlar. Bu işin iyice tadı kaçtı doğrusu. Canım tarif bile vermek istemiyor aslında böyle olunca ama pazartesi günlerinin alışkanlığı bir şeyler ekleyeyim dedim bloğa.
Tarifimizdeki tart kıyır kıyır tart hamuru üzerinde çikolata ganaj ve kestane kremasının nefis bileşiminden oluşuyor. Kestane kreması için tarife bakınız, uğraşamam derseniz direk haşlanmış kestane de kullanabilirsiniz.
Tadı çok lezzetli, yapması ve fotoğraflaması çok keyifli oldu benim için.

MALZEMELER:


TABANI İÇİN:
* 80 gr soğuk tereyağı
* 2 su bardağı un (200 ml lik)- 180 gr
* 2 çorba kaşığı pudra şekeri
* 3 çorba kaşığı soğuk su
* 1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN:
- 200 ml sıvı krema (1/2 su bardağı)
- 160 gr bitter çikolata
- 1 su bardağı kestane kreması (püresi)

YAPILIŞI:

- Kremayı büyükçe bir cezvede veya sos tenceresinde ısıtın. Kaynama noktasına gelince kapatın ve kırılmış çikolataları içine atın. Karıştıra karıştıra çikolatayı eritin. Kestane kremasını da ilave edip iyice karıştırın. Ben bu aşamada bir de blendırdan geçirdim iyice pürüzsüz görünmesini sağlamak için. Ilınınca buzdolabına alıp soğutun. Bu işi tartı yapmadan 4-5 saat önce yaparsanız iyice soğumasını ve kıvamını bulmasını sağlamış olursunuz.
- Tabanı için mutfak robotunun kesici uçlarını takın , unu,vanilyayı, pudra şekerini ve küp küp kestiğiniz yağı içine koyun, ekmek kırıntısı görünümünü alana kadar çalıştırın. Soğuk su ilave edip tekrar çalıştırın. Hamur toparlanacaktır. Gerekirse çok az su ilave edebilirsiniz. Toparlanan hamuru buzdolabı poşetine koyup buzdolabına kaldırın ve 20 dakika bekletin.
- Hamurunuzu hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane ile yarım cm kalınlığında açıp tart kalıbına yerleştirin. Ben küçük tart kalıplarında yaptım 8 adet tart elde ettim. Hamurun her tarafını çatalla sık aralıklarla delin ki çok kabarmadan pişsin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına koyup üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
- Pişen tart tabanlarını ılınınca kalıplarından çıkarıp soğutun ve soğuyan kestaneli çikolatalı kremayı üzerine yayın. Ben krema sıkacağı ile yuvarlaklar sıkarak yaptım .
Afiyet olsun.