Havuçlu Pasta

AnasayfaTatlılarPastalarHavuçlu Pasta

Havuçlu Pasta

Dün bloğum bir yaşına bastı. Uzun zamandır blog dünyasını özellikle de yemek bloglarını takip ediyordum. Bir gün ben de denesem mi yapamazsam devam etmem diye düşünerek başladım bu serüvene. Her geçen gün daha da çoğalan bir hevesle devam ettim. Bir de baktım bir yılı doldurmuşum. Bu süre zarfında çok değerli arkadaşlar edindim. Her gün sayfama bırakılan yorumlarla mutlu oldum. Umarım uzun yıllar devam edebilirim.

Bloğumun yeni yaşını Martha Stewart’ta görüp, hep yapmak istediğim havuç kurdelalı pastayla kutlamak istedim. Görünüşü aynı ama tadı farklı bir pasta oldu. Tarifteki ölçülere uymadan kendimce bir şeyler yaptım.Kekinin tarifi Oktay Usta’dan. Siz dilerseniz başka bir havuçlu kek tarifini de uygulayabilirsiniz. İç ve dış kreması peynir kremasından. Havuç şeritler de şekerli şurupta pişirilerek yapılıyor.

Düşündüğümden daha kolay oldu bu pastanın yapımı. Havuç kurdelalar bana hiç sorun çıkartmadılar. En zor aşaması havuçları dilimlemek. O aşamayı hallederseniz pastanız olmuş demektir.

Porsiyon Adedi: 8

Havuçlu Pasta

45 dk.Hazırlık Süresi

45 dk.Pişirme Süresi

1 sa., 30 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Kek:
  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 limonun kabuklarının rendesi
  • 2 su bardağı havuç rendesi
  • 1 portakalın suyu ve kabuklarının rendesi
  • 1 su bardağı ceviz
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • Krema:
  • 1 küçük paket labne peyniri
  • 40 gr tereyağı
  • 1 küçük paket sıvı krema
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • Havuç Kurdelalar:
  • 1 tane büyük havuç
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su

Hazırlama Yöntemi:

    Kek:
  • Yumurtaları derin bir kaba kırın ve şekeri ilave ederek, şeker eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırpın.
  • Sıvıyağı, portakal suyunu ve limon suyunu ilave ederek 1-2 dakika daha çırpın.
  • Portakal ve limonun kabuğunun rendesini, havuç rendesini ilave edip karıştırın.
  • Ayrı bir kapta harmanladığınız, un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu da ilave edip kaşıkla hamura yedirin.
  • En son cevizleri de ekleyip karıştırın ve kelepçeli kalıbınıza döküp önceden ısıtılmış 180ºC'deki fırında pişirin.
  • Krema:
  • Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeriyle çırpın.
  • Tereyağı iyice şekere karışsın yoksa benim pastamda da göreceğiniz pütürler olur kremada. Benim gibi acele etmeyin.
  • Labne peynirini kremayı ve vanilyayı da ilave edip mikserle iyice çırpın. Kremanız çırptıkça katılaşacaktır. Ben Sütaş'ın kremasını kullandım. Bazı kremalar çırpınca koyulaşmıyor. Sürülecek kıvama gelmiyorsa krema sertleştirici de koyabilirsiniz.
  • Havuç Kurdelalar:
  • Havucu önce ortadan ikiye kesin. Sonra dikkatli bir şekilde havucu şeritlere ayırın. Sebze soyacağını denedim ama olmadı. En güzel bıçakla kestiklerim oldu.
  • Tencereye şeker ve suyu koyup karıştırın. Havuç şeritleri tencereye alıp altını açın ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Pişince şerbetten alıp soğutun.
  • Pastanın Birleştirilmesi:
  • Soğuyan kekinizi katlara ayırın. Ben dörde kestim. Kekiniz düzgün kabarmadıysa bıçakla traşlayabilirsiniz.
  • Aralarına hazırladınız kremadan sürün.
  • En üzerini de kremayla kaplayın
  • Havuç şeritleri yerleştirin. Hepsi bu, uzun gibi gelse de yapımı çok kısa sürüyor. Ben iki arada bir derede, çok sıkışık bir zamanda yaptım.

İlave Bilgiler:

Ben yüksek bir pasta istediğim için 16 cm’lik kelepçeli yüksek bir kalıpta pişirdim. Böyle bir kalıbınız yoksa siz daha geniş bir kalıpta pişirebilirsiniz. Ya da yüksek olsun derseniz hamuru ikiye bölüp ayrı ayrı da pişirebilirsiniz. Ya da daha geniş bir kalıpta iki ayrı kek hazırlayıp pişirip üst üste koyabilirsiniz. Tabi o zaman pişme süresinin değişeceğini de hesaba katmalısınız.

7.6.2
370
http://www.pelinchef.com/2009/04/havuc-kurdelali-havuclu-pasta.html

42 Yorum

  1. ebru 08/04/2011 saat 08:45 - Cevapla
    havuc suslemesini sayfanda gordugumden beri aklimdaydi. gecenlerde suslemede kullandim, blogumdada yayinladim. cok pratik oldu. fikrine saglik.
  2. sevil(birdemliksohbet) 23/07/2009 saat 15:02 - Cevapla
    Merhabalar tatlım
    Porselen demlikte yayınlanan tarifler arasında en ok ilgi gören tarifleri sitemde yayınlamaya karar verdim bu tarifler arasında seninde tarifin var blog adınıda yayınlayarak tarifini yayınlıyorum porselen demlikte yayınlanan tarifler katagorisinde bulabilirisin eger yok yayınlamasını istemiyorum dersen bana yorum yazman yeterlidir YAYINLAMAK İSTEDİĞİM TARİFİN P.D.C.S.41 DE VERDİĞİN HAVUÇLU PASTADIR

    Şimdiden teşekkür ederim
    Sevgiler
    Sevil
    http://birdemliksohbet.com
    http://birdemliksohbet.blogspot.com
    birdemliksohbet@hotmail.com
  3. evcilik 28/06/2009 saat 08:00 - Cevapla
    selamlar blogunuzun yeni yılı bol ziyaretli,bol arkadaşlı olsun.havuçlu pasta tarifine bayıldım görünüşüde çok güzel en kısa zamanda deneyeceğim..sevgiler
  4. ehlikeyf 30/04/2009 saat 08:40 - Cevapla
    yeni yaşınızı kutluyorum nice güzel tariflere diyorum...pasta süper ötesi havuç fikrine bayıldım ama ben böyle düzgün şeritler çıkarabilirmiyim bilmiyorum:))
  5. küçük*mutfak 29/04/2009 saat 22:23 - Cevapla
    Pastanız harika görünüyor ellerinize sağlık.Mutlu,başarılı,sağlıklı nice yıllara ,sevgiler...
  6. ~Semra Mutfakta~ 29/04/2009 saat 21:25 - Cevapla
    pelincim cnm iyiki kurmuşsun blogunu.nefis tariflerin için teşekkürler.uzun zaman birlikte olmak dileğimle
  7. Şebnem's atölyesi 29/04/2009 saat 09:42 - Cevapla
    Blogunuzun 1.yaşı kutlu olsun..bu güzel tarifleri nice nice yıllar devam ettirmeniz dileğiyle ...sevgiler:)
  8. PASTAlila 29/04/2009 saat 08:49 - Cevapla
    Pelin'ciğim iki gün önce yorum yazdım ama neden ulaşmamış anlamadım. Tekrar yazıyorum. Bloğunun yeni yaşı kutlu olsun. Daha ilk günlerinde yaptığın tariflerle ne kadar hoş bir blog olacağını anlamıştım. Daha nice güzel paylaşımlara. Sevgiler.
  9. sevil 29/04/2009 saat 08:42 - Cevapla
    canım blogunun yeni yaşı kutlu olsun bayıldım valla süpperrr olmuş....
  10. sevil 29/04/2009 saat 08:41 - Cevapla
    MERHABA Canımcım;
    41. Ev sahibemiz olan http://yemekelisleri.blogcu.com arkadaşımıza olan destegin ve tarifin için bende Porselen demlik ailesi( http://birdemliksohbet.com ) olarak teşekküre geldim .ELLERİNİZE SAGLIK ENFES OLMUŞ.
    iyi haftalar….
    Sevgilerimle SEVİL SAHİN
  11. Baharcicegi 28/04/2009 saat 15:22 - Cevapla
    Canim pastan cok güzel olmus ,blogunun 1. senesini kutlar daha nice seneler nefis tariflerinle aramizda olursun.
    yorum yazabildim internet disi kalmadan neden oluyor anlamadim tiklayinca yoruma net kesiliyor.
    Nice senelere
  12. Chaplin cafe (Burcu) 28/04/2009 saat 09:19 - Cevapla
    Bloğunun yeni yaşı kutlu olsun!
    Nice bol tarifli yıllara...
  13. PINAR 28/04/2009 saat 06:40 - Cevapla
    nice güzel paylaşımlara..bloğunun yeni yaşı kutlu olsun :)
  14. Anonymous 27/04/2009 saat 23:04 - Cevapla
    canim sayfanin yas gununu kutlarim
    iyiki sayfa acmisin iyiki bizde seni tanimisik


    pastan da superrrrrrrrr
    ellerine saglik...

    www.yenitadlar.blogcu.com
  15. Zehra Gürgen 27/04/2009 saat 20:07 - Cevapla
    Pelin'cim birinci yılın kutlu olsun, dilerim uzun yıllar bizlere güzel tariflerini sunar keyif katarsın.
    Ayrıca pastana özellikle süslemesine bayıldım.Çok orjinal bir fikir. Çokta güzel uygulamışsın. Denersem kızmasın değil mi? :)

    sevgiler
  16. neslihan 27/04/2009 saat 15:08 - Cevapla
    Pelinciğim blogunun birinci yaşı kutlu olsun canım.nice güzel yaşlara,tariflere ve yazılara.seni tanımak büyük keyif.pastana bayıldım,harika görünüyor,havuç kurdele şahane.ellerine sağlık canım.sevgilerimle...
  17. zerrin - misss 27/04/2009 saat 10:28 - Cevapla
    Bizim Martha Oktay Usta :))

    Pelinciğim, bloguna daha nice yıllar dilerim.

    pasta nefis, fikir şahane.

    ellerine sağlık

    sıcacık sevgiler.
  18. birsence 27/04/2009 saat 08:18 - Cevapla
    iyiki açmışsın pelinciğim...yoksa böyle harika bir pastayı nasıl görecektim ben...ellerin dert görmesin....mutlu hafta sonları....
  19. Hatice 27/04/2009 saat 08:18 - Cevapla
    Pelinciğim nice nice yaşlara, iyiki açmışsın, çok beğenerek takip ediyorum sayfanı, hevesin hiç bitmesin...

    pasta ise muhteşem görünüyor, havuçtan böylesine güzel bir süsleme yapmak harika bir fikir, ellerine sağlık...

    yıl farkı olsa da sayfalarımızı aynı dönemlerde açmışız:)

    sevgiler...
  20. arzu 27/04/2009 saat 08:08 - Cevapla
    Nice senelere Pelin'ciğim, seni izlemeye devam edeceğiz :))
  21. üç böcek bir çiçek 27/04/2009 saat 07:09 - Cevapla
    pelincim bloğunun yeni yaşını kutluyorum nice yaşlarda güzel tariflerinle devamını bekliyoruz sevgiler cnmm
  22. disal 27/04/2009 saat 06:36 - Cevapla
    canım bloğunun birinci yaşı kutlu olsun..daha nice yıllar beraber olma dileğimle...

    pastan harika olmuş..ellerine sağlık...

    kreması falan harika..

    sevgiler canım..
  23. Aybike Ceylan 27/04/2009 saat 02:04 - Cevapla
    Ellerine saglik Pelin'cigim, cok guzel olmus. Ve de daha nice yillara, guzel tariflerini, hep bizlerle paylasman dilegiyle.

    Sevgilerimi gonderiyorum ve de cok guzel bir hafta diliyorum....
  24. Zehra 26/04/2009 saat 21:54 - Cevapla
    Canim Pelinciğim... iyiki varsın,iyiki blogunu açmışsın ki seni tanıdık.Bu blog olayı çok fena...içine girince bırakamıyorsun,hayatnın bir parçası oluyor,aynıhızla 2.yılında devam diyorum arkadaşım, sevgilerimle....

    zehra
  25. PELİNCİM KUTLU OLSUN PASTANENİN 1.YAŞI....:) DAHA NİCE UZUN SENELER BİRARADA OLMAK DİLEĞİYLE.... SEVGİLER.....
  26. boncuk mutfakta 26/04/2009 saat 20:51 - Cevapla
    Canım nice yıllara.İyi ki varsın.İyi geceler.
  27. egeli 26/04/2009 saat 20:47 - Cevapla
    DAHA NİCE YILLARA HEP BİRLİKTE İNŞALLAH PELİNCİM ,PASTANDA HARİKA OLMUŞ CANIM ELİNE SAĞLIK.
  28. kizilciksurubu 26/04/2009 saat 20:02 - Cevapla
    Blogunun yeni yasi kutlu olsun, umarim bu güzel paylasimlar daha uzun yillar sürer.
    Pasta da cok degisik, shik görünümlü ve cok sahane olmus, ellerine saglik. Sevgiler.
  29. Damak Tadı 26/04/2009 saat 18:54 - Cevapla
    Nice güzel yaşlara Pelin'ciğim..

    Pastan çok güzel görünüyor,ellerine sağlık canım..


    Kocaman sevgilerimi gönderip, güzel bir hafta diliyorum..
  30. ezginame 26/04/2009 saat 18:36 - Cevapla
    arkadaşım görünüş harika ellerine havuçlar büyük olacak herhalde dimi ince ince kesmekte marifet istiyor iyi akşamlar sevgiler
  31. aslı'nın mutfağı 26/04/2009 saat 15:51 - Cevapla
    Pelin'cim blogunun yeni yaşı kutlu olsun, iyi ki aramıza katıldın.. Senle ilk tanıştığımız zamanlar hala aklımda, fonda deniz senin sola baktığın fotoğrafın vardı :) O günden bu güne büyük bir keyifle ziyaret ediyorum sayfanı :) Pasta nefis görünüyor, ellerine emeklerine sağlık.. havuç kesimleri için de tebrik ediyorum seni..
  32. Tatlı anlar 26/04/2009 saat 14:04 - Cevapla
    pelinciğim blogunun il yaşı kutlu olsun nice güzel paylaşımlar dileirm... sunum harika ellerine sağlık...
  33. Pembelinin Mutfağı 26/04/2009 saat 12:45 - Cevapla
    MUHTEŞEM..! Harika olmuş havuç kurdelalı pasta. Ellerine sağlık.

    Ayrıca, blogunun 1. yılı kutlu olsun. Nice nice yıllara.
  34. yemekelisleri 26/04/2009 saat 12:44 - Cevapla
    tesekkür ederim gene beklerim
  35. PASTASEHRİ 26/04/2009 saat 12:23 - Cevapla
    Pelinciğim 1. yaşınız kutlu olsun . umarım uzun yıllar güzel tariflerini bizlerle paylaşırsın. detaylı anlatım için ayrıca teşekkürler
    sevgilerimle
    Funda
  36. Düşlerimin İNCİSİ 26/04/2009 saat 10:42 - Cevapla
    pelincim bloğunun 1. yaşı kutlu olsun nice paylaşımlarla uzun yıllar birlikte olmak dileğiyle,pasta çok şık görünüyor havuç dilimleri harika bir fikir ellerine sağlık sevgiler
  37. Mutfak Havlusu 26/04/2009 saat 09:34 - Cevapla
    ne güzel inşAllah daha nice güzel yaşlar devirir bloğunuz..
    ***
    bende dün akşam blogunuzu farkettim ve nerdeyse tüm tariflerinize bakıp açıkçası hayıflandım çünkü maşAllah o kadar hızlı üretimlerde bulunmuşsunuz ki harika..
    çünkü son zamanlarda istediğim sıklıkta uğraşamadığım için hayıflanıyordum sizi böyel görünce sizin adınza hoşlandım kendi adıma hayıflandım:)
    Allah bu heyecanınız hiç eksiltmesin hep çoğalsın blogunuz ve sizi tanımaktan çok memnun kaldım"seyrinde olduklarım"a ekledim sizide izninizle..
    tekrardan güzel tatlarla güzel güzle yaşlar dileğiyle.
    bu arada son bir bir not inanın pasta nefis duruyor havucu yazmasanız hemen anlaşılmaz hatta zorlanmassa hiç anlaşılmaz havuç olduğu,ellerinize sağlık.
  38. Tijen 26/04/2009 saat 09:18 - Cevapla
    Nice yaşlara sevgili Pelin!
  39. cansudere 26/04/2009 saat 08:12 - Cevapla
    mutlu yıllar sevgiler....
  40. NarincE 26/04/2009 saat 08:08 - Cevapla
    İyi ki burayı hazırlamışsın Pelin. İyi ki bir yıl önce bu kararı vermişsin. Benim tarafta blog listesinde ne zaman yeni bir tarifin belirse koşup geliyorum. Her biri ayrı şık, kimisi havalı, hayal edilmiş,adım adım ulaşılmış hayllere. Kimi bir masal kitabından fırlamış gibi,kimi yabancı yemek dergilerinin kapağından. Hepsine ayrı özenilmiş,dikkatle fotoğraflanmış. Kendimi bir pastanedeyim hissiyle yakaladığım, her gün mutlaka uğradığım bir yer burası.
    İyi ki burdasın Pelin. Ellerinden taşan lezzetlerle sağlıklı ve huzurlu günlerimizde tekrar tekrar buluşmak dileğiyle.
    öpüyorum canım.
  41. pelin'ce 26/04/2009 saat 07:51 - Cevapla
    Pelin'ciğim bloğunun 1. yaşı kutlu olsun.İyiki seni tanımışım,nice güzel paylaşımlarla devam ederiz inşallah...
    Pasta ise şahane olmuş,süslemesi o kadar güzel ki,tüm özel günlerin pastası olabilir bence....
    Muhteşem bir fikir,ilk kez gördüm ve çok beğendim...Ellerine sağlık...

    İyi pazalar diliyorum...
  42. derya 26/04/2009 saat 07:48 - Cevapla
    Pelinciğim bloğunun yeni yaşı hayır
    lı olsun nice seneler beraber olmak
    diliğiyle.Pasta muhteşem canım elle
    rine ve emeğine sağlık.Mutlu pazarlar,sevgiler..

Siz de bir yorum yazın