YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI





Merhaba... Bugün menü haftamızın ilk günü:)  Bir tatlı menüsü isteği geldi ki çok hoşuma gitti bu konu doğrusu. Yakında olabilir hatta olmalı. 

Bu hafta mütevazi bir misafir menüsü yayınlayacağım. Evinizde ağırlayacağınız küçük gruplar için siz de bu tariflerden yararlanabilirsiniz. 

İlk tarifimiz nefis bir çorba. Bu kış evimizde sık sık yapıldı ve severek tüketildi. Dilerseniz tavukla dilerseniz kırmızı etle yapabilirsiniz. Ben etle yapıyorum ve nasıl yaptığımı  da hemen yazıyorum:



MALZEMELER:

* 2-3 parça bonfile ya da seyiyorsanız kuzu gerdan (200 gr) veya 2 parça tavuk baget
* Etleri haşlamak için 2 su bardağı su
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 2 çorba kaşığı un
* 3-4 diş sarmısak
* Çeyrek limonun suyu
* 2 su bardağı sıcak su
* Tuz, karabiber




YAPILIŞI:

- Etleri küçük bir tencereye alın ve üzerini aşacak kadar su ve ikiye bölünmüş iki diş sarmısak koyup yumuşayana kadar haşlayın.

- Etleri küçük küçük doğrayın. 

- Tencereye tereyağı ve unu koyun orta ateşte unu kokusu değişene kadar 2-3 dakika kavurun. Haşlanmış etleri ve tencerede kalan et suyunu, 2 bardak sıcak su, tuz ve karabiberi de ilave edip kaynayana kadar karıştırın. 

- Kaynayınca kalan iki diş sarmısağı dövüp limon suyu ile birlikte çorbaya ilave edin. Kıvamı yoğun olduysa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.


Sarmısağın kokusundan rahatsız oluyorsanız etler ve et suyu ile birlikte koyun çorbanıza. Pişince kokusu kalmayacaktır.

Afiyet olsun...




3 comments:

  1. An itibari ile -30 derecedeki Kanada'da yasayan biri tarafindan bu tarif hemen kalkilip yapilacaktir ve umarim hic degilse icimiz isinacaktir :)

    Sevgiler.

    ReplyDelete
  2. Pelinim ellerine sağlık. Bunu birde makarna suyuyla denemeni tavsiye ederim.;)))) öperim

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...