Yalancı İşkembe Çorbası

Yalancı İşkembe Çorbası

Yalancı İşkembe Çorbası

Merhaba… Bugün menü haftamızın ilk günü 🙂 Bir tatlı menüsü isteği geldi ki çok hoşuma gitti bu konu doğrusu. Yakında olabilir hatta olmalı.

Bu hafta mütevazi bir misafir menüsü yayınlayacağım. Evinizde ağırlayacağınız küçük gruplar için siz de bu tariflerden yararlanabilirsiniz.

İlk tarifimiz nefis bir çorba. Bu kış evimizde sık sık yapıldı ve severek tüketildi. Dilerseniz tavukla dilerseniz kırmızı etle yapabilirsiniz. Ben kırmızı etle yapıyorum ve nasıl yaptığımı  da hemen yazıyorum:

Porsiyon Adedi: 5-6

Yalancı İşkembe Çorbası

25 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

45 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 2-3 parça bonfile ya da seviyorsanız kuzu gerdan (200 gr) veya 2 parça tavuk baget
  • Etleri haşlamak için 2 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 3-4 diş sarımsak
  • Çeyrek limonun suyu
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz, karabiber

Hazırlama Yöntemi:

  • Etleri küçük bir tencereye alın ve üzerini aşacak kadar su ve ikiye bölünmüş iki diş sarımsak koyup yumuşayana kadar haşlayın.
  • Etleri küçük küçük doğrayın.
  • Tencereye tereyağı ve unu koyun orta ateşte unun kokusu değişene kadar 2-3 dakika kavurun. Haşlanmış etleri ve tencerede kalan et suyunu, 2 bardak sıcak su, tuz ve karabiberi de ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
  • Kaynayınca kalan iki diş sarımsağı dövüp limon suyu ile birlikte çorbaya ilave edin. Kıvamı yoğun olduysa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
  • Sarımsağın kokusundan rahatsız oluyorsanız etler ve et suyu ile birlikte koyun çorbanıza. Pişince kokusu azalacaktır.
7.6.4
156
http://www.pelinchef.com/2014/03/yalanci-iskembe-corbasi.html

3 Yorum

  1. Saglıklı Mutfak Hilal 04/03/2014 saat 07:00 - Cevapla
    Pelinim ellerine sağlık. Bunu birde makarna suyuyla denemeni tavsiye ederim.;)))) öperim
  2. Arnavut Cigeri 03/03/2014 saat 16:14 - Cevapla
    An itibari ile -30 derecedeki Kanada'da yasayan biri tarafindan bu tarif hemen kalkilip yapilacaktir ve umarim hic degilse icimiz isinacaktir :)

    Sevgiler.

Siz de bir yorum yazın