Tiramisu Cupcake

Tiramisu Cupcake

Tiramisu Cupcake

Evet başlıyoruz. Bu hafta cupcake haftası olacak biliyorsunuz. Önce nedir bu cupcake. İsmi de kendisi gibi çok sevimli bu tatlılar, küçük kalıplarda pişmiş kekler aslında. Genellikle üzerleri değişik kremalarla süslü. Bazılarının içleri dolgulu. Yani bir çeşit mini pasta da denilebilir. Servisi de kolay üstelik. Muffin kalıplarının içine kağıt kalıplar konularak pişiriliyor. Yerken bu kağıtlardan tutup çatal bıçak kullanmadan yemesi çok pratik olduğundan büyük davetler, organizasyonlar için de tercih edilmeye başladı.

Ben bu hafta için onu mu yapsam bunu mu derken seçmekte epey zorlandım doğrusu. En sevdiklerimi hazırlayıp fotoğraflamaya çalıştım.

İlk tarifim çok sevdiğimiz tiramisunun cupcake hali. Bu tarif ile  8-9 adet cupcake elde ettim.

Porsiyon Adedi: 6

Tiramisu Cupcake

20 dk.Hazırlık Süresi

25 dk.Pişirme Süresi

45 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Kek:
  • 100 gr tereyağı
  • 2 yumurta
  • 2/3 su bardağı esmer şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı dolusu kakao
  • Islatmak İçin:
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Krema:
  • 100 gram (yarım küçük paket) krema peyniri ya da labne
  • Yarım küçük paket sıvı krema (SEK kullandım)
  • 4 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 çorba kaşığı dolusu kakao

Hazırlama Yöntemi:

  • Keki yapmak için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikserle 1 dakika çırpın. Şekeri ilave edip 2-3 dakika daha çırpın.
  • Yumurtaları teker teker ilave ederek her seferinde iyice çırparak karışıma yedirin.
  • Un, kakao ve  kabartma tozunu bir kapta harmanlayıp ilave edin ve mikserle çok az çırparak karışıma yedirin.
  • Muffin kalıbına muffin kağıtları yerleştirin ve hamuru kalıpların 2/3'ünü dolduracak şekilde paylaştırın.
  • Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. 20 dakika sonunda muffinleri kontrol edin. Temiz bir bıçak veya kürdanı ortasına batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa fırından alın. Hamur yapışıyorsa 5 dakika daha bekletip tekrar kontrol edin.
  • Soğuyan keklerin üzerine sıcak su, kahve ve şekeri karıştırarak hazırladığınız şurubu azar azar dökerek ıslatın. Çok ıslatmayın sadece hafifçe nemlendirin. Bu işi yumurta fırçasını şuruba batırıp kekin üzerine sürerek yaparsanız daha eşit dağıtırsınız.
  • Kremayı hazırlamak için soğuk kremayı cam bir kasede mikserle iyice çırpın. Koyulaşınca pudra şekeri ve peyniri de koyup iyice çırpın. Ne kadar çok çırparsanız o kadar iyi katılaşacaktır. Kremayı dilediğiniz gibi keklerinizin üzerine sıkın ya da kaşıkla sürün. Üzerlerine kakao serperek buzdolabına koyun. Soğutarak servis yapın.

İlave Bilgiler:

Su bardağı küçük boy 200 ml

7.6.4
210
http://www.pelinchef.com/2013/05/tiramisu-cupcake.html

17 Yorum

  1. Anonymous 16/07/2014 saat 11:01 - Cevapla
    Esmer seker yerine beyaz seker kullansak bir sorun olur mu?
    • Pelinchef 17/07/2014 saat 10:41 - Cevapla
      Beyaz şeker kullanmanız sorun yaratmayacaktır kullanabilirsiniz.
      Kolay gelsin
  2. Juliette Koc 07/06/2014 saat 12:26 - Cevapla
    En sevdiğim tatlılarda burada. Çok güzeller sunum olarak eminim tadı da öyledir. Ellerinize sağlık..
  3. Anonymous 20/02/2014 saat 13:15 - Cevapla
    Merhaba, acaba cupcake üzeri için marketlerde satılan hazır pasta kremalarından kullanmak nasıl sonuç verir sizce ya da hiç denediniz mi?
    • Pelinchef 24/02/2014 saat 09:48 - Cevapla
      Merhaba,

      Hazır kremayı hiç kullanmadığım için kıvamını bilemiyorum.Sıkma torbası ve ucuyla sıkılacak ve sıkıldıktan sonra şeklini koruyabilecek kıvamdaysa olabilir tabi.
      Sevgiler
  4. Anonymous 15/02/2014 saat 16:40 - Cevapla
    merhaba,
    cupcake lerin uzerini suslerken ozel bir aparat kullaniyor musunuz? eger kullaniyorsaniz, kullandiginiz urune ait bir link verebilirseniz sevinirim.
    daha once hic cupcake yapmadim, tarifleriniz cok hos gorunuyor fakat susleme isi biraz sanat gerektiriyor gibi sanki.
    • Pelinchef 24/02/2014 saat 10:21 - Cevapla
      Merhaba,

      Cupcakeleri süslerken krema sıkma torbası ve uçlarından kullanıyorum. Bu malzemeleri her yerde, her markette bulmak mümkün.

      sevgiler
  5. Mutfak Havlusu 19/05/2013 saat 20:15 - Cevapla
    Merhaba,geçtiğimiz günlerde yurtdışına yerleşecek bir arkadaşımız için toplanınca bende tiramisuyu büyük halde götürmek zor olduğunda böyle cupcake lerde denedim ve gerçekten sonuç harika oldu..Şimdi sizin de süt kreması ile yaptığınız görünce ve bu şekilde denedğinizi de görmek çok mutlu etti.ellerinize sağlık..
  6. nursen aksoy 07/05/2013 saat 14:38 - Cevapla
    PELİNCİM YİNE NEFİS BİR CUPCAKE HAZIRLAMIŞSIN,ELLERİNE SAĞLIK..MUTLAKA DENEMELİYİM BUNU..
  7. Hayat Mutfakta Güzel 07/05/2013 saat 05:03 - Cevapla
    Mini mini çok şirin olmuşlar, ellerinize sağlık...
  8. Cafe Portakal 06/05/2013 saat 18:12 - Cevapla
    muhteşem ellerine sağlık canım denenmeli mutlaka
    sevgiler
  9. selma tamer 06/05/2013 saat 17:13 - Cevapla
    Elinize saglik denemek isterim suttozu yerine ne kullanabilirim yada hic koymasam olurmu sevgiler
    • Pelinchef 07/05/2013 saat 04:35 - Cevapla
      Merhaba,
      Süttozu kullanmak zorunda değilsiniz. Bizim ülkemizdeki kremalar biraz cıvık ve katılaşmıyor ben bu nedenle süttozu kullandım ama siz onun yerine 1-2 kaşık toz kremşanti de kullanabilirsiniz ya da hiç birşey kullanmayıp daha akıcı bir krema da kullanabilirsiniz.
      Ben krema için SEK kullanmanızı öneririm.
      Sevgiler
  10. Anonymous 06/05/2013 saat 15:20 - Cevapla
    süt tozu dediğiniz kahveye konan süt tozumu acaba yoksa sulandırılıp süt yapılan yada ekmek yapımında kullanılan süt tozundan mı bahsediyorsunuz? ayrıca çok lezzetli görünüyorlar elinize sağlık
    • Pelinchef 06/05/2013 saat 15:26 - Cevapla
      Sulandırılıp süt yapılan süt tozunu kullandım.
      Sevgiler
  11. Lezzet Sepeti 06/05/2013 saat 14:31 - Cevapla
    en sevdiğim tatlılardandır tiramisu pelin hanım harika süslemişsiniz ellerinize sağlık çok pratik üstelik:) bunu kesinlikle denemeliyim
  12. Ellerinize sağlık enfes görünüyor. Ben de denemek isterim. Sevgilerimle,

Siz de bir yorum yazın