Keki yapmak için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikserle 1 dakika çırpın. Şekeri ilave edip 2-3 dakika daha çırpın.
Yumurtaları teker teker ilave ederek her seferinde iyice çırparak karışıma yedirin.
Un, kakao ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayıp ilave edin ve mikserle çok az çırparak karışıma yedirin.
Muffin kalıbına muffin kağıtları yerleştirin ve hamuru kalıpların 2/3'ünü dolduracak şekilde paylaştırın.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. 20 dakika sonunda muffinleri kontrol edin. Temiz bir bıçak veya kürdanı ortasına batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa fırından alın. Hamur yapışıyorsa 5 dakika daha bekletip tekrar kontrol edin.
Soğuyan keklerin üzerine sıcak su, kahve ve şekeri karıştırarak hazırladığınız şurubu azar azar dökerek ıslatın. Çok ıslatmayın sadece hafifçe nemlendirin. Bu işi yumurta fırçasını şuruba batırıp kekin üzerine sürerek yaparsanız daha eşit dağıtırsınız.
Kremayı hazırlamak için soğuk kremayı cam bir kasede mikserle iyice çırpın. Koyulaşınca pudra şekeri ve peyniri de koyup iyice çırpın. Ne kadar çok çırparsanız o kadar iyi katılaşacaktır. Kremayı dilediğiniz gibi keklerinizin üzerine sıkın ya da kaşıkla sürün. Üzerlerine kakao serperek buzdolabına koyun. Soğutarak servis yapın.