ÇİLEKLİ LORLU TART









Temalı haftalarımdan biri daha başlıyor. Sizin de isteğinizle bu haftanın konusu çilekli tarifler. Bu hafta için tarifler denerken tarif seçmekte ne kadar zorlandım anlatamam. İçlerinden denemeyi en çok istediklerimde karar kıldım.Umarım siz de beğenirsiniz. Çileğe doyacağız bu hafta söz :)

Önce çileğin yararlarından bahsetmek istiyorum biraz. Bir avuç dolusu çile günlük ihtiyacımızdan daha fazla C vitamini içeriyor. Çok kuvvetli bir antioksidan olduğu için vücudu her türlü zararlı etkene karşı koruyor. Ayrıca son derecede düşük kalorili.  100 gramında sadece 37 kalori var. İçeriğindeki elajik asit sayesinde kanserden koruyor. Yüksek oranda folik asit içeriyor ve kansızlığı engelliyor. Ne güzel değil mi? Bizim evde bir aydır buzdolabından eksik etmediğim çilekleri herşeyin üstünde, yanında  tüketiyorum.Oğlumla ben bayılıyoruz çileğe. Siz de çilekler bizi terketmeden bol bol yiyin derim.

Şimdi ilk tarifimize gelecek olursak itiraf edeyim çilekle arası pek iyi olmayan eşim için yaptım bu tarifi. Bu hafta yaptığım bazı tarifler ona pek hitap etmiyor çünkü. Kendisi cheesecake dahil bütün peynirli tatlıları çok seviyor. Bu tarifi de seveceğini düşündüm ve yanılmadım. Gayet lezzetli bir tart oldu. Cheesecake sevenler bu tarttan da hoşlanabilirler.Ben bu tarfi için 26 cm çapında tart kalıbı kullandım.



MALZEMELER:

TABAN İÇİN:

* 120 gr tereyağı
* 1 çay bardağı pudra şekeri
* 1 yumurta sarısı
* 2 su bardağı un ( su bardağı 200 ml)
* 1 paket vanilya
* gerekirse 1-2 kaşık soğuk su

DOLGU İÇİN:

* 2 su bardağı tuzsuz lor peyniri (kaşar loru)
* 1 yumurta
* 1 çay bardağı süt
* 1 paket vanilin.
* 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
* 1 çay bardağı toz şeker

ÜZERİ İÇİN:

* Yıkanıp kurulanmış bir kase çilek
* Pudra şekeri


YAPILIŞI:

- Tabanı hazırlamak için un, soğuk tereyağı , pudra şekerini mutfak robotuna alıp bıçaklı uç takılı iken çalıştırın. Ekmek kırıntısı görünümü aldığında durdurun. Eğer mutfak robotunuz yoksa un ve pudra şekerinin içine yağı küçük parçalar halinde kesip koyun. Parmak uçlarınızla ufalayarak ekmek kırıntısı görünümü almasını sağlayın. Yumurta sarısı ve vanilyayı ilave edip hamuru çok yoğurmadan toparlamaya çalışın. Toparlanmazsa bir iki kaşık soğuk su ilave edip toparlamaya çalışın. Çok yoğurmamaya dikkat edin çünkü elinizin sıcaklığı ile tereyağı yumuşar ise hamurunuz kıtır olmaz. Hamuru strech filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.

- Hamuru çıkarıp hafifçe unlanmış zeminde merdane ile açıp tart kalıbına yerleştirin. Ya da ikinci seçenek elinizle bastırarak tart kalıbına yerleştirin.Kenarlarını yükseltmeyi unutmayın. Çatalla hamurun her yerine delikler açın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

- Tart pişerken dolguyu hazırlayın. Lor peynirini şeker,vanilya, limon kabuğu ve süt ile birlikte iyice karıştırın. Peynir sütün içinde erimeli pütür pütür kalmamalı. Dilerseniz blendır da kullanabilirsiniz bu aşamada.

- Yumurtayı kırıp çırpın ve tart tabanını fırından alıp peynirli karışımı içine döküp tekrar fırına sürün.

- Dolgu katılaştığında yaklaşık 20 dakika sonra fırından alın. Kabı salladığınızda hafifçe sallanıyorsa pişmiş demektir.

- Soğuduktan sonra üzerine çilekleri yerleştirip pudra şekeri serpin ve mutlaka 1-2 gün buzdolabında dinlendirip servis yapın.





12 comments:

  1. Ellerine sağlık Pelinchefim :) muazzam görünüyor, lor peynirli tart hiç duymamıştım, bu hafta çilek haftası ve benim haftam :) herzamanki gibi heyecan ve merakla takibe devam, peki tatlı lor kullansak tadını değiştirirmi? birde yumurtayı peynirli karışıma ekleyip, tart hamurunun üzerine döküyoruz dimi, doğrumu anlamışım!
    Teşekkürler güzel paylaşımlarınız için, sevgiler iyi haftalar...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Öznur,
      Teşekkür ederim güzel sözlerin için.
      Tatlı lor derken neyi kastettin Öznurcuğum? Sanırım nötr yani ne tatlı ne tuzlu olan kaşar lorunu kastediyorsun sen de. zaten kullanmamız gereken peynir de o. Peynir kesinlikle tuzlu olmamalı. Yumurtayı peynirli karışıma ekleyip çırpıyor ve tart hamurunun üzerine döküyoruz.
      Kesinlikle doğru anlamışsın. denersen beğeneceğini umarım.
      Sevgiler

      Delete
  2. Pelincim harikasın diyorum,seni saygıyla selamlıyorum :)

    ReplyDelete
  3. Ellerinize sağlık,Pelin Hanım.Selamlar,saygılar.

    ReplyDelete
  4. Pelinciğim denediğim diğer güzel tariflerin gibi bununda harika olduğuna eminim izninle alıyorum ellerine emeklerine sağlık sevgiler...

    ReplyDelete
  5. Anonymous28 May, 2013

    Görüntüsü müthiş gözüküyor,ellerinize sağlık...Benim öğrenmek istediğim tatlı lor peyniri kullanırken acaba hangi marka kullandınız?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba teşekkür ederim.
      Ben Eker'in kaşar lorunu kullandım.
      Sevgiler

      Delete
  6. Anonymous28 May, 2013

    Pelin Hanımcım,
    Tariflerinizi çok beğeniyorum. Çok özenle ve zarifçe sunuyorsunuz.
    Birçok tarifinizi denedim. Çok memnun kaldım. Bu tarifinizi de denedim nefis oldu. Ellerinize sağlık, tüm tarifleriniz için teşekkür ederim.
    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  7. Anonymous29 May, 2013

    Pelincim lor yerine ricotta cheese kullansak olur mu?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ricotta olur tabiki hatta çok daha lezzetli olur. Kolay gelsin sevgilerimle

      Delete
  8. Ellerine sağlık Pelin Chefim....
    Yine nefis bir lezzet paylaşmışsın...
    Mükemmel lezzetlere imza atıyorsun iyiki varsın...
    Sevgilerimle...

    ReplyDelete
  9. Sayfanızı çilekler basmış Pelin hanım
    :-)
    ellerinize sağlık,her biri ayrı güzel ve leziz görünüyor.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...