Çilekli Lorlu Tart

Çilekli Lorlu Tart

Çilekli Lorlu Tart

Temalı haftalarımdan biri daha başlıyor. Sizin de isteğinizle bu haftanın konusu çilekli tarifler. Bu hafta için tarifler denerken tarif seçmekte ne kadar zorlandım anlatamam. İçlerinden denemeyi en çok istediklerimde karar kıldım. Umarım siz de beğenirsiniz. Çileğe doyacağız bu hafta söz veriyorum.

Önce çileğin yararlarından bahsetmek istiyorum biraz. Bir avuç dolusu çilek günlük ihtiyacımızdan daha fazla C vitamini içeriyor. Çok kuvvetli bir antioksidan olduğu için vücudu her türlü zararlı etkene karşı koruyor. Ayrıca son derecede düşük kalorili. 100 gramında sadece 37 kalori var. İçeriğindeki elajik asit sayesinde kanserden koruyor. Yüksek oranda folik asit içeriyor ve kansızlığı engelliyor. Ne güzel değil mi? Bizim evde bir aydır buzdolabından eksik etmediğim çilekleri herşeyin üstünde, yanında  tüketiyorum. Oğlumla ben bayılıyoruz çileğe. Siz de çilekler bizi terketmeden bol bol yiyin derim.

Şimdi ilk tarifimize gelecek olursak itiraf edeyim çilekle arası pek iyi olmayan eşim için yaptım bu tarifi. Bu hafta yaptığım bazı tarifler ona pek hitap etmiyor çünkü. Kendisi cheesecake dahil bütün peynirli tatlıları çok seviyor. Bu tarifi de seveceğini düşündüm ve yanılmadım. Gayet lezzetli bir tart oldu. Cheesecake sevenler bu tarttan da hoşlanabilirler. Ben bu tarif için 26 cm çapında tart kalıbı kullandım.

Porsiyon Adedi: 8

Çilekli Lorlu Tart

25 dk.Hazırlık Süresi

35 dk.Pişirme Süresi

1 sa.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Taban:
  • 120 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 su bardağı un (su bardağı 200 ml)
  • 1 paket vanilya
  • Gerekirse 1-2 kaşık soğuk su
  • Dolgu:
  • 2 su bardağı tuzsuz lor peyniri (kaşar loru)
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 paket vanilin
  • 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • Üzerine:
  • Yıkanıp kurulanmış bir kase çilek
  • Pudra şekeri

Hazırlama Yöntemi:

  • Tabanı hazırlamak için un, soğuk tereyağı, pudra şekerini mutfak robotuna alıp bıçaklı uç takılı iken çalıştırın. Ekmek kırıntısı görünümü aldığında durdurun. Eğer mutfak robotunuz yoksa un ve pudra şekerinin içine yağı küçük parçalar halinde kesip koyun. Parmak uçlarınızla ufalayarak ekmek kırıntısı görünümü almasını sağlayın. Yumurta sarısı ve vanilyayı ilave edip hamuru çok yoğurmadan toparlamaya çalışın. Toparlanmazsa bir iki kaşık soğuk su ilave edip toparlamaya çalışın. Çok yoğurmamaya dikkat edin çünkü elinizin sıcaklığı ile tereyağı yumuşar ise hamurunuz kıtır olmaz. Hamuru strech filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  • Hamuru çıkarıp hafifçe unlanmış zeminde merdane ile açıp tart kalıbına yerleştirin. Ya da ikinci seçenek elinizle bastırarak tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını yükseltmeyi unutmayın. Çatalla hamurun her yerine delikler açın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
  • Tart pişerken dolguyu hazırlayın. Lor peynirini şeker, vanilya, limon kabuğu ve süt ile birlikte iyice karıştırın. Peynir sütün içinde erimeli pütür pütür kalmamalı. Dilerseniz blender da kullanabilirsiniz bu aşamada.
  • Yumurtayı kırıp çırpın ve tart tabanını fırından alıp peynirli karışımı içine döküp tekrar fırına sürün.
  • Dolgu katılaştığında yaklaşık 20 dakika sonra fırından alın. Kabı salladığınızda hafifçe sallanıyorsa pişmiş demektir.
  • Soğuduktan sonra üzerine çilekleri yerleştirip pudra şekeri serpin ve mutlaka 1-2 gün buzdolabında dinlendirip servis yapın.
7.6.4
204
http://www.pelinchef.com/2013/05/cilekli-lorlu-tart.html

12 Yorum

  1. Mutfak Havlusu 02/06/2013 saat 11:06 - Cevapla
    Sayfanızı çilekler basmış Pelin hanım
    :-)
    ellerinize sağlık,her biri ayrı güzel ve leziz görünüyor.
  2. Emel AKAN 30/05/2013 saat 07:54 - Cevapla
    Ellerine sağlık Pelin Chefim....
    Yine nefis bir lezzet paylaşmışsın...
    Mükemmel lezzetlere imza atıyorsun iyiki varsın...
    Sevgilerimle...
  3. Anonymous 29/05/2013 saat 04:07 - Cevapla
    Pelincim lor yerine ricotta cheese kullansak olur mu?
    • Pelinchef 29/05/2013 saat 12:35 - Cevapla
      Ricotta olur tabiki hatta çok daha lezzetli olur. Kolay gelsin sevgilerimle
  4. Anonymous 28/05/2013 saat 12:34 - Cevapla
    Pelin Hanımcım,
    Tariflerinizi çok beğeniyorum. Çok özenle ve zarifçe sunuyorsunuz.
    Birçok tarifinizi denedim. Çok memnun kaldım. Bu tarifinizi de denedim nefis oldu. Ellerinize sağlık, tüm tarifleriniz için teşekkür ederim.
    Sevgilerimle
  5. Anonymous 28/05/2013 saat 09:44 - Cevapla
    Görüntüsü müthiş gözüküyor,ellerinize sağlık...Benim öğrenmek istediğim tatlı lor peyniri kullanırken acaba hangi marka kullandınız?
    • Pelinchef 28/05/2013 saat 10:10 - Cevapla
      Merhaba teşekkür ederim.
      Ben Eker'in kaşar lorunu kullandım.
      Sevgiler
  6. Miskokulu Lezzetler 28/05/2013 saat 08:41 - Cevapla
    Pelinciğim denediğim diğer güzel tariflerin gibi bununda harika olduğuna eminim izninle alıyorum ellerine emeklerine sağlık sevgiler...
  7. Renkli Dünyam 27/05/2013 saat 19:23 - Cevapla
    Ellerinize sağlık,Pelin Hanım.Selamlar,saygılar.
  8. Umut Sepetim 27/05/2013 saat 10:32 - Cevapla
    Pelincim harikasın diyorum,seni saygıyla selamlıyorum :)
  9. Öznur Korkut 27/05/2013 saat 09:35 - Cevapla
    Ellerine sağlık Pelinchefim :) muazzam görünüyor, lor peynirli tart hiç duymamıştım, bu hafta çilek haftası ve benim haftam :) herzamanki gibi heyecan ve merakla takibe devam, peki tatlı lor kullansak tadını değiştirirmi? birde yumurtayı peynirli karışıma ekleyip, tart hamurunun üzerine döküyoruz dimi, doğrumu anlamışım!
    Teşekkürler güzel paylaşımlarınız için, sevgiler iyi haftalar...
    • Pelinchef 28/05/2013 saat 10:13 - Cevapla
      Merhaba Öznur,
      Teşekkür ederim güzel sözlerin için.
      Tatlı lor derken neyi kastettin Öznurcuğum? Sanırım nötr yani ne tatlı ne tuzlu olan kaşar lorunu kastediyorsun sen de. zaten kullanmamız gereken peynir de o. Peynir kesinlikle tuzlu olmamalı. Yumurtayı peynirli karışıma ekleyip çırpıyor ve tart hamurunun üzerine döküyoruz.
      Kesinlikle doğru anlamışsın. denersen beğeneceğini umarım.
      Sevgiler

Siz de bir yorum yazın