Yaban Mersinli Cheesecake

AnasayfaTatlılarCheesecakelerYaban Mersinli Cheesecake

Yaban Mersinli Cheesecake

Yaban mersini (Blueberry) çok faydalı bir besin olmasının yanında, tatlılara da çok yakışan bir meyve. Özellikle pişince verdiği o mor renge bayılıyorum. Ülkemizde oldukça pahalı olmasının nedeni ithal bir ürün olması. Doğu Karadeniz Bölgesi’nde az da olsa yetiştiriciliği yapılıyor artık ama mevsimi oldukça kısa. Dilerim daha uygun fiyata ve daha rahatlıkla ulaşabiliriz bu şirin meyveciliklere.

Pekin’den ayrılmadan önce arkadaşlarımız için verdiğimiz son akşam yemeğinde sunduğum tatlılardan biriydi. Alışılmış şekilde yuvarlak kalıpta değil, dikdörtgen borcam tepside pişirip kare şeklinde dilimleyerek servis yaptım.

Cheesecake Yapmanın Püf Noktalarını Görmek İçin Lütfen Tıklayın

Porsiyon Adedi: 6-8

Yaban Mersinli Cheesecake

20 dk.Hazırlık Süresi

35 dk.Pişirme Süresi

55 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Taban:
  • 1 paket yulaflı bisküvi
  • 80 gr tereyağ
  • Üzerine: 
  • 2 paket labne peyniri
  • 1/2 paket krema
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker (su bardağı 200 ml)
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı blueberry (yaban mersini)

Hazırlama Yöntemi:

  • Bu tarif için ben dikdörtgen borcam kullandım. Siz başka bir fırın kabı da kullanabilirsiniz isterseniz. Kalıbı hazırlamak için, yağlı kağıdı kalıbınızın tabanına döşeyin. Kalıbın dışını ise alüminyum folyo ile kaplayın.
  • Taban için bisküvileri rondodan geçirerek ya da elinizle kırarak ufalayın. Tereyağı eritin ve bisküvilerle karıştırın. Kalıbın tabanına bastırarak bisküvili karışımı döşeyin.
  • Üzeri için labne peynirlerini, şekeri, kremayı ve vanilyayı kasenin içine alın ve malzemeler iyice özleşene kadar karıştırın.
  • Yumurtaları teker teker karışıma ilave edin ve mikserle düşük devirde çırparak karıştırın.
  • En son 1 kaşık unu da ilave edip kısa bir süre karıştırın ve tabanın üzerine dökün. Yaban mersinlerini de üzerine serpiştirin ve kalıbı içi su dolu bir tepsinin içine koyarak önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
  • 25-30 dakika sonra kontrol edin. Eğer kalıbı hafifçe salladığınızda kenarları sertleşmiş ama ortası hala yumuşak ise fırını kapatın. Yarım saat kadar fırının içinde tuttuktan sonra dışarı çıkarın ve dışarıda soğuyunca buzdolabına alın. Mutlaka bir gün dinlendirip servis yapın.
7.6.2
249
http://www.pelinchef.com/2012/11/blueberry-dilim-cheesecake.html

27 Yorum

  1. Pelinchef 24/06/2014 saat 05:34 - Cevapla
    Melike Hanim,

    Ben bu tarifte tazesini kullandım. Bulamazsanız visne ile de yapabilirsiniz.
    Sevgiler
  2. Melike Berker 23/06/2014 saat 06:26 - Cevapla
    şefim günaydınlar bir sorum olacak yaban mersini taze meyve olarak mı kurusu mu satılıyor acaba ?tariflerinizin hepsi süper hangisini denediysem çok güzel oldu ellerinize sağlık
  3. Ege 06/10/2013 saat 15:53 - Cevapla
    Denedim ve hatta blogumda da paylaştım, çok çok güzel oldu tarif için teşekkürler :)
  4. Selda S. 19/06/2013 saat 20:01 - Cevapla
    Blueberry cheesecake harika gözüküyor. Ben de bu tarifi kullanarak, ayrıca püf noktalarına dikkat ederek limonlu cheesecake yaptım bugün. Çok lezzetli oldu. Teşekkürler Pelin Chef.

    - emek hırsızlığı konusundaki hassasiyetinizi anlıyor ve sizi destekliyorum.
  5. Kurabiyekolik 07/12/2012 saat 09:52 - Cevapla
    Merhaba Pelin hanım,
    o kadar blog ve site inceledim ancak sizinki kadar düzgün ve sade anlatımlı ve bir o kadarda görselleri muhteşem bir bloga rastlamadım.
    tariflerinizde en çok dikkatimi çeken konu az malzeme kullanıyor olmanız, mesela tahinli kurabiyenizin içine yumurta koymamışsınız, bu yüzden hemen dağılıyor olabilir, bir keresinde evde yumurta kalmayınca bende yumurtasız yapmıştım ve dediğiniz gibi sıcakken dağılmıştı. kurabiyelerin tadının yumurtalı daha güzel olduğuna ve kurabiyeyi daha güzel toparladığına inanımıyorum.
    birde cheesecakeklere 2 kaşıkta nişasta koyarım :) tabi bunlarda benim zevkim :) sonuçta damak zevki kişiden kişiye değişen bir durumdur :)
    gerçekten blogunuzu çok beğendiğimi tekrar belirtmek isterim. ellerinize ve emeğinize sağlık. sizi canı gönülden tebrik ederim...
  6. keyfi yasam 04/12/2012 saat 08:49 - Cevapla
    Pelin Hanım merhaba,

    Dün akşam özene bezene tarifinizi denedim. Sadece blueberry bulamadım :( yerine frambuaz kullandım. Frambuazlı cheesecake'imi aldım ofise getirdim. Yorumlar harika!

    Sizin tarifiniz sayesinde bugün ofiste ziyafet var ve benim ilk cheesecake denememle mutfakta kendime güvenim bir kat daha arttı diyebilirim :)

    Çok teşekkürler,
    Deniz
  7. Serap Uzun. Karakazandan 04/12/2012 saat 03:26 - Cevapla
    Ayy, çok güzel görünüyor sunum harika. Eline saglık Pelin.İnsan boyle bir fotoyu baskasında görünce kıskanır yani o kadar emek var ortada, hainler bunlar ...

    Sevgilerimle...
  8. Aicha Dalgic 29/11/2012 saat 18:51 - Cevapla
    ellerinize saglik ve
    afiyet olsun
    surdan baktigimda çok lezziz
    gorunuyor :) belçikaya sicak sicak
    gonderseniz harika olur :)
    bende sizi seve seve beklerim
    bloguma :)yeni cupcaklerime
    bir goz atin :p

    bisous
    bisous

    www.fraise-framboise.blogspot.com
  9. Pelinchef 29/11/2012 saat 05:48 - Cevapla
    Merhaba Şebnem Hanım,

    Doğru anlamışsınız söylediğiniz gibi olacak. Borcamın latı ve yanları alimünyum folyo ile içi ise yağlı kağıt ile kaplanacak. Borcamın fotoğrafı yok ama başka bir kalıbın fotoğrafını yazıya ekliyorum. Linke tıklayarak görebilirsiniz.
    Sevgiler
  10. Mutfak Havlusu 28/11/2012 saat 22:01 - Cevapla
    Öncelikle geçmiş olsun dilerim sizin için adalet tecelli olur.
    Yabanmersinin verdiği o güzelim renge hayran kaldım,fotoğrafa uzun uzun baktım!
    ellerinize sağlık,afiyet olsun.
  11. tuğba yavuz 28/11/2012 saat 18:44 - Cevapla
    elinize sağlık Pelin hanım, ne zamandır tarflerinizi ve özellikle de fotolarınızı beğeniyle takip ediyorum. Bahsettiğiniz problem sanırım her güzel yemek sitesi için mevcut, umarım en kısa zamanda müdahaleniz işe yarar. sevgiler.
  12. kıvırcık bayan/Fatoş 28/11/2012 saat 16:29 - Cevapla
    Pelinciğim benimde başıma geldi...Garip bir takım sitelerde resimlerim kullanılmış gördüm..Şok oldum..Bu arada cheesecake çok hoş gözüküyor.
  13. Anonymous 28/11/2012 saat 14:26 - Cevapla
    Görüntü çok güzel. Kelepçeli kalıbım olmadığı için cheesecake yapamıyordum, borcamla olması gerçektende çok iyi. Hemen denemek istiyorum ama aliminyum folyonun nasıl kaplanacağını tam anlamadım. Önce borcamın altını ve yanlarını aliminyum folyo ile kaplayıp sonra da içine yağlı kağıt mı sericez. Doğru anlamış mıyım?
    Yardımcı olursanız çok sevinirim. Borcamın kaplanmış halinin resmi varsa eklemeniz çok iyi olur.
    Teşekkürler, ellerinize sağlık.
    Şebnem
  14. Pelinchef 28/11/2012 saat 14:12 - Cevapla
    Tüm arkadaşlarıma beğenileri ve destekleri için teşekkür ediyorum.

    Mineciğim evet labne peyniri 250 grlıklardan olacak.
    Esinciğim kalıbın ölçüleri de yaklaşık 25-35 ya da 30-30 olabilir.
  15. Anne Mutfak Perisi 28/11/2012 saat 13:52 - Cevapla
    merhabalar,
    sonuna kadar haklısınız yazınızda.
    buda bir nevi hırsızlık bence, emek hırsızlığı.

    Yine harika görünüyor tarifiniz. Ellerinize sağlık.

    Bu arada ben bulamadım buleberry
  16. Evimin dekoratörü Esin 28/11/2012 saat 11:51 - Cevapla
    Çok lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık. Bende denemek istiyorum, acaba kalıp ölçüleri yaklaşık olarak ne olmalı? Tşk.
  17. Lezzet Senfonisi 28/11/2012 saat 10:28 - Cevapla
    Emek hırsızlığı kesinlikle hafife alınacak bir konu deil.
    Duygularınızı anlamaya çalışıyor ve hakveriyorum. Şunu da kabul etmek lazım başarı herzaman kıskandırır.Sizin başarınız da aşikar.
    Sevgilerimle...
  18. Miskokulu Lezzetler 28/11/2012 saat 10:05 - Cevapla
    Pelinciğim yazılarının fotoğraflarının emeğini herkes biliyor ama ne yazıkki böyle sahtekarlarda var emeğe saygısızlık edenler. 2 kutu labne 250 gr olanlardan mı? ellerine sağlık sevgiler..
  19. Aycan 28/11/2012 saat 09:51 - Cevapla
    hımmmmh çok nefis görünüyor.Ellerinize sağlık.
  20. Yaseminin Mutfağından 28/11/2012 saat 09:45 - Cevapla
    Şefim naptın sen ya..harika ..Hiç yaban mersini yemedim .merak ediyorum.
    sevgiler
  21. mutfagabuyrun 28/11/2012 saat 09:39 - Cevapla
    geçen bende bir sitede kendi tarifimi gördüm.almışlar birde üzerine kendi sitelerinin adını yazmışlardı.lafa gelince kıytırık resim diyorlarsa oturup yapsınlarda yayınlasınlar.kıytırık dedikleri resime tenezzül etmesinler değilmi.sevgiler.
  22. Fuat Gencal 28/11/2012 saat 08:56 - Cevapla
    Merhabalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz bir görüntüsü var.
  23. muhabbetsofrasi 28/11/2012 saat 08:27 - Cevapla
    bu konuyla ilgili yasal yollara başvurabilirsin canım...

    emek hırsızlarınında bir bedel ödeme zorunluluğu olsun ama değil mi

    cheesecake harika gözüküyor
    eline sağlık
  24. Saglıklımutfak 28/11/2012 saat 07:34 - Cevapla
    Tüm malzeme evde mevcut. Aşure biter bitmez deneyeceğim. Diğer konu beni de çok rahatsız ediyor. Ama ne yazık ki elden bir şey gelmiyor :( Eline Sağlık .Sevgiler canım
  25. GiSi 28/11/2012 saat 07:32 - Cevapla
    Ellerine sağlık sevgili Pelin. Gerçekten mükemmel görünüyor. Cheesecake sever biri olarak, asla hayır diyemeyeceğim bir lezzet.
    Sevgilerimle..
  26. ** ZEL ** 28/11/2012 saat 07:09 - Cevapla
    Pelincim çok haklısın ve bu durumda asla sessiz kalmamalısın.
    Resimlerin büyük emek sonucu ortaya çıktığı çok açık.
    Bunu paylaşanların izin aldıkları gibi linkinle,blogun ismiyle tüm detayları vererek paylaşmaları gerekir, aksi suç zaten..
    Tarifin yine çok özel,çok güzel.
    Ellerine emeğine sağlık canım.
    Mutlu günlerin olsun..

Siz de bir yorum yazın