ZÜRAFA DESENLİ RULO PASTA







    Tüm çocukların 23 Nisan Çocuk Bayramını kutluyorum. Umarım tüm hayatları bayram tadında geçer :)



MALZEMELER:


PANDİSPANYA

* 4 yumurta
* 1 su bardağı un
* 1/ 4 su bardağı nişasta
* 1 su bardağı tozşeker
* 1 çay kaşığı limon suyu
* 1/2 çay bardağı sıcak su
* 1 çorba kaşığı kakao


KREMA:

* 2,5 su bardağı süt
* Yarım çay bardağı tozşeker
* 1/2 çay bardağı un
* 2 tatlı kaşığı nişasta
* 1 paket vanilya
* 1 yumurta sarısı
* Arasına koymak için 2 adet muz


YAPILIŞI:

- Pandispanyayı hazırlamak için yumurtaların akıyla sarılarını ayırıp ayrı ayrı çırpma kabına alın. Önce yumurta aklarını mikserle çırpmaya başlayın. Hafif köpüklenince limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edin. Beyazlaşıp yoğunlaşınca azar azar toz şekerin yarısını ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurta akı kar gibi olup tepecikler oluşunca yeterince çırpmışsınızdır.

- Yumurta sarılarına kalan şekeri ilave edip 3-4 dakika çırpın. Sıcak suyu azar azar ( damlalar halinde)  dökerek çırpmaya devam edin.

- Un, nişasta ve vanilyayı karıştırıp yumurta sarılarına ilave edin ve karıştırın.

- Yumurta akından bir iki kaşık unlu, yumurtalı karışıma ilave edip söndürmemeye çalışarak alttan üste doğru karıştırın. Kalan yumurta akını da ilave edip aynı şekilde karıştırın.  Bu karışımdan 6-7 çorba kaşığı kadarını sıkma torbasına yoksa buzdolabı poşetine  koyup ucunu çok az kesin.

- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye zürafanın çizgilerini sıkın.

- 180 derece ısıtılmış fırında 1 dakika tutup çıkarın.  Kalan hamura kakaoyu koyup karıştırın. Tepsinin üzerine yayın tekrar fırına verin. 20-25 dakika sonra fırından çıkarın ve temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyup havluyla birlikte yavaşça gevşek bir rulo yapın ve ılınmaya bırakın.

- Kremasını hazırlamak için tüm malzemeleri tencereye koyup orta ateşte, tel çırpıcı ile karıştırarak pişirin. Koyulaşıp üzeri göz göz olunca altını kapatın ve ara ara karıştırarak soğutun.

- Rulo yaptığınız pandispanyayı açın ve kremayı üzerine sürün. Muz dilimlerini bir uca dizin ve rulo şeklinde sarın.

Buzdolabında soğutup servis yapın.

ALASKA FRİGO





Bu hafta çocukların haftası demiştik. Çok seveceklerini düşündüğüm bir tarif var bugün. Biz onu eskiden sinemalarda satılan dondurma diye biliriz. Ben de yediğimi hatırlıyorum. Oğluma ev yapımı dondurma diye sunuyorum ve doğrusu hiç geri çevirmiyor. Hatta son yaptığımda okuldan eve gelmişti, sana dondurma yaptım deyince sevinçten evde iki tur koşup boynuma sarıldı.


Ben dondurma kalıplarımı İkea'dan almıştım hala satılıyor mu bilmiyorum ama bir iki markette gördüm buna benzer kalıplardan. Eğer kalıbınız yoksa küçük silikon kalıplara da dökebilirsiniz. Ya da düz bir kaba döküp, donduktan sonra dilimleyebilirsiniz.




MALZEMELER:

* 1 litre süt
* 1 su bardağı tozşeker
* 3 yemek kaşığı kakao
* 3 yemek kaşığı un
* 3 yemek kaşığı pirinç unu
* 80 gr bitter çikolata
* Üzerini kaplamak isterseniz 80 gr bitter çikolata



YAPILIŞI:

- Süt, un, pirinç unu, şeker ve kakaoyu tencereye koyup tel çırpıcı ile karıştırarak orta ateşte pişirin.

- Koyulaşıp üzeri göz göz olunca altını kapatıp 80 gr çikolatayı ilave edin. Karıştırarak erimesini sağlayın.

- Karışım ılınınca kalıplarınıza dökün. Önce buzdolabında soğutun, daha sonra buzlukta donana kadar bekletin.

- Eğer üzerini çikolata ile kaplayacaksanız çikolatayı benmari usulü eritin. Kalıptan çıkardığınız donmuş tatlınızı hızlı hareketlerle çikolataya bulayın.

Afiyet olsun...



KURBAĞA SANDVİÇLER






Herkese mutlu ve neşeli bir hafta diliyorum.

Bu haftayı 23 Nisan Çocuk Bayramı nedeniyle çocuklara ayırdım. Onların hoşuna gidecek tarifler paylaşacağım.  Tabii dileyenler kendi içindeki çocuklar için de pişirebilir :)

İlk tarif kurbağa şekli verilmiş sandviç ekmekleri. O kadar sevimliler ki, içine ne isterseniz koyun severek yerler.



MALZEMELER:

* Yarım su bardağı ılık süt 
* Yarım su bardağı ılık su
* 2 çorba kaşığı sıvıyağ
* 1 yumurta ( akı içine, sarısı dışına)
* 1 tatlı kaşığı instant maya
* 2 tatlı kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Aldığı kadar un
* 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi (yoksa 1-2 zeytinin kabuğunu soyup ezin)


YAPILIŞI:

- 2 su bardağı kadar unu karıştırma kabına alıp, şeker, tuz ve mayayla karıştırın. 

- Ortasını havuz gibi açıp, ılık süt, su, sıvıyağı ve yumurta akını koyun. Sıvı malzemeleri elinizle karıştırın. Kenarlardan unları yavaş yavaş alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Azar azar un ilave ederek ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat ılık bir ortamda mayalandırın.

- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Elinizle bastırıp yassılaştırın. Fındık büyüklüğünde iki adet hamur koparıp yuvarlayın ve gözleri olacak şeklide hamura yapıştırın. Hamurdan ceviz kadar bir parça koparıp zeytin ezmesiyle karıştırın. Gözlerini ve burun deliklerini yapmak için zeytinli hamurdan parçalar koparıp şekil verin ve yapıştırın. 

- Üzerine yumurta sarısı sürüp 10 dakika bekletin.

- 180 derece  ısıtılmış fırında altları ve üzerleri kızarana kadar pişirin.



ÇİKOLATALI MUHALLEBİ







Bu aralar yediklerimize biraz dikkat ediyoruz eşimle. Yine sevdiğimiz şeyleri yiyoruz ama porsiyonlarımızı küçülttük biraz. Az yesek de bize keyif veren lezzetlerden vazgeçemiyoruz ,  tatlılar gibi ..:)




MALZEMELER:

* 4 su bardağı süt
* 2 çorba kaşığı un
* 2,5 çorba kaşığı pirinç unu
* Yarım su bardağı şeker (tatlı seviyorsanız biraz daha fazla koyabilirsiniz.
* 1 paket vanilya
* 50 gr bitter çikolata



YAPILIŞI:

- Muhallebiyi pişireceğiniz tencereye süt, un, pirinç unu ve şekeri koyup tel çırpıcıyla karıştırarak orta ateşte pişirin. Karışım koyulaşıp göz göz olunca altını kapatıp çikolata ve vanilyayı ilave edin. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.

- Servis kaplarına paylaştırın ve buzdolabında soğutun. Dilerseniz hindistan cevizi ve çilekle süsleyerek servis yapın.




BALKABAKLI EKMEK






Bu tarifi, yapmayı planladığım ekmek haftası için ayırmıştım ama daha fazla dayanamadım. Dış kabuğu çıtır çıtır, içi yumuşacık ekmekler oldular. Sofralarınıza biraz farklılık katmak isterseniz mutlaka deneyin.




MALZEMELER:

* 1,5 su bardağı haşlanmış ezilmiş balkabağı (ılık)
* Yarım su bardağı ılık süt
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* yarım küçük paket yaşmaya
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Aldığı kadar un


YAPILIŞI:

- Hamuru yoğuracağınız kabın içine balkabağı püresini, tuzu, zeytinyağını koyup karıştırın.

- İçine ılık sütün içinde erittiğiniz mayayı da koyun ve elinizle karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurun.

- Hafifçe ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edince un ilave etmeyi bırakın ve biraz daha yoğurup hamurun bulunduğu kabın üzerini strech filmle kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.

- Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup iri yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi bir ucunu çekip yuvarlayın, bıçakla ikiye bölün. Ayırdığınız iki parçayı birbiri etrafında dolayın ve yuvarlak hamurun üzerine kapatıp ucunu yapıştırın.

- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat daha mayalandırın.

- 180 derece ısıtılmış fırına koyup altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...