MUZLU MAGNOLİA PUDİNG




Şöyle kocaman harflerle bir MERHABA :)) Çok özledim sizi, blogu , tarifler paylaşmayı. Neden yazamadım bu kadar uzun zaman diye sorarsanız, biliyorsunuz yeni bir bebeğim oldu ve günümün çoğunda belkide 4 te 3 ünde onunla meşgul oluyorum. Kalanının bir kısmında büyük oğlumla ilgileniyorum geri kalanında da uyuyorum haliyle. Evle ilgili tek yapabildiğim akşam yemeğini hazırlamak. Fotoğraflamak şöyle dursun yemeğimi  rahat rahat yiyemiyorum bile. Şikayet etmek için yazmıyorum tabi bunları. İçimi döktüm biraz size. Bu durumu düzeltmek istiyorum,  artık zaman yaratmak istiyorum blog için. Nasıl olacak bilmiyorum ama zor olacak :) Biliniz ki bundan sonra yazılacak her tarif olağanüstü bir çabayla hazırlanacak. Sık sık görüşmek dileğiyle arşivden bir tarif gelsin önce.

New York'ta bulunan Magnolia Bakery'nin meşhur tatlısı. Tabi onlarınki bambaşka malzemelerle yapılıyor. Bizimki Türk usulü biraz.  Kremanın verdiği yumuşaklık ve lezzet güzel. Muz ve bebe bisküvisi de hoş bir aroma veriyor.


MALZEMELER:

* 1 litre süt
* 3 yumurta sarısı
* 1 su bardağı toz şeker
* 3 çorba kaşığı nişasta
* 3 çorba kaşığı un
* 1 küçük paket sıvı krema (200 ml)
* 3 adet muz
* Yarım paket bebe bisküvisi
* 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya yoksa 1 paket vanilin

YAPILIŞI:

- Krema,bisküvi ve muz dışındaki tüm malzemeyi tencereye alın. Çırpma teli ile iyice karıştırın. Orta ateşte çırpma teli ile karıştırarak üzeri göz göz olup koyulaşana kadar pişirin.

- Altını kapatıp kremayı ilave edin ve iyice karıştırın.Üzerine tekrar krema koyun ve ufalanmış bebe bisküvilerini döküp muz dilimleri ile süsleyin. Buzdolabında soğutup servis yapın.

Tam Tane Tahıllı Uno Premium Ailesi ile Tam Beslen Tam Yaşa



UNO Premium ailesi sayesinde Türkiye’de ilk kez bir tam tane tahıllı ekmek portföyü var.
Peki tam tane tahıllı ekmek ne demek?




İster buğday, ister çavdar, yulaf veya başka bir tahıl olsun, tahıl tanesinin tam halde, yani ayrıştırılmadan, doğal haliyle kullanılması demek. Tam tane tahıllı ekmekte tahılın sadece unsu özü değil, ruşeym ve kepek kısımları da kullanılıyor. İşte bu yüzden Tam Tane Tahıllı UNO Premium ekmek, yüksek vitamin, mineral, lif ve hatta protein içeriyor. Kahvaltılarda ve ara öğünlerde tost olarak tüketilebiliyor. Ana öğünlerde et, balık, sebze yemeklerinden salatalara kadar çeşitli lezzetlerin eşlikçisi olabiliyor. Ayrıca özel günlerde enfes tariflerle kanepe çeşitleri hazırlamakta da kullanılabiliyor. Ekmek tüketirken sadece doymak değil, tam anlamıyla beslenmek isteyenlere Tam Tane Tahıllı UNO Premium ekmekleri tavsiye ediyorum.

Daha fazla bilgi almak için videolarını izleyebilir ve Facebook hesaplarını takip edebilirsiniz. Sağlıkla kalın,

https://www.facebook.com/UNOEkmek/
#TamBeslenTamYaşa



Bir boomads advertorial içeriğidir.

BEYAZ ÇİKOLATALI KÜTÜK PASTA




 
   Herkese merhaba:))) Ne mutlu yine buradayım, çok şükür:)  Bebeğimiz büyüdü 6 aylık oldu ama oldukça yoğun ve yorucu bir dönemdi bizim için. Hala uykuyu sevmeyen bir bebek . Ben evde genellikle mutfağa alelacele akşam yemeği hazırlamak için giriyorum. Bazen kurabiye, kek de pişiriyorum ama fotoğraflamak neredeyse imkansız. Yazdığınız yorumlara cevap vermek de oldukça zor oluyor. Gecikmeler için özür dilerim bir kez daha.
 
     Yeni yıl için hazırladığım kütük pastanın yapımı ve fotoğraflanması ve bu yazının düzenlenmesi toplam 5 gün sürse de bloga yeni bir şeyler yazmanın keyfi paha biçilemez :)
 
    Herkese mutlu yıllar. Yeni yılda her şey gönlünüzce olsun :)
 
 
 
MALZEMELER:
 
 
PANDİSPANYASI İÇİN:
 
* 4 yumurta
* 1 çay bardağı toz şeker
* 1 çay bardağı un
* 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
 
İÇ KREMA İÇİN:
 
* Yarım litre süt ( 2,5 su bardağı)
* 1,5 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağı un
* 1 paket vanilya
* 2 yumurta sarısı

ÜZERİNE:
 
* 1 su bardağı sıvı krema
* 2 çorba kaşığı pudra şekeri
 
ÇİKOLATA DEKORU İÇİN:
 
* 100 gr beyaz çikolata


YAPILIŞI:
 
- Önce iç kremayı hazırlayın. Bunun için süt hariç tüm malzemeleri küçük bir tencerede çırpma teliyle karıştırın. Sütü azar azar ilave edip iyice karıştırın. Orta ateşte karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin. Ilınınca buzdolabına koyup soğutun. Ben kremayı bir gün önceden hazırladım.
 
-Pandispanyayı hazırlamak için fırın tepsisine fırın kağıdını serin.  Yumurtaları şekerle birlikte, mikserin yüksek devri ile 4-5 dakika çırpın. Vanilyayı, limon suyu ve kabuğunu koyup biraz daha çırpın.
 
- Kabartma tozu ve unu birlikte eleyerek karışıma ekleyin ve kaşıkla unu hamura yedirin. Fazla karıştırmadan hamuru tepsiye boşaltın ve kaşıkla üzerini düzeltin. 190 derecedeki fırında 12-14 dakika pişirin. Çok fazla pişerse pişerken kırılır. fırının kapağını aralayıp bıçakla kek kağıttan ayrılıyor mu diye kontrol edin.  Ayrılıyorsa olmuştur.
 
- Keki bir mutfak havlusunun üzerine ters çevirin ve üzerindeki kağıdı dikkatlice sıyırıp alın ve havluyla birlikte yavaşça rulo şeklinde sarın ve soğutun.
 
- Kremayı dolaptan çıkarın ve mikserle çırpın. Rulo pandispanyayı açıp kremayı üzerine düzgünce sürün. Dilediğiniz meyveyi koyup rulo yapın. Birleşim yeri alta gelecek şekilde koyun.
 
- Pandispanyanın üzerine  pudra şekeri ve çırpılmış kremayı sürün ve beyaz çikolata parçalarını koyun.








- Çikolata parçalarını yapmak için yaklaşık 30*40 cm büyüklüğünde iki yağlı kağıt kesin.  Beyaz çikolatayı bir kaseye kırın. Kaynamakta olan bir çaydanlığın üzerine kaseyi oturtun. Su buharının etkisiyle kase ısınacak ve bir süre sonra çikolata erimeye başlayacak. Kaşıkla karıştırarak çikolatanın
erimesini hızlandırın. Beyaz çikolata oldukça hassastır. Sıcakta çok fazla tutmayın. Eriyen çikolatayı yağlı kağıdın üzerine kenarlara çok fazla getirmeden sürün. Diğer kağıdı üzerine kapatıp yavaşça elinizle hava kabarcıklarını çıkarın. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi rulo yapın ve rulo bozulmayacak şekilde buzluğa koyun. Bir saat sonra ruloyu çıkarıp açarsanız aşağıdaki fotoğraftaki gibi çikolata parçaları elde edeceksiniz.



ALMAN PASTASI






Bu pastayı bebeğimiz doğduktan sonra yapmıştım. Haftalarca keke kurabiyeye hatta bazen yemeğe hasret kalan büyük oğlum nasıl da sevinmişti. Biz sevdik size de tavsiye ederiz :)



MALZEMELER:

KEK İÇİN:

* 2 yumurta
* Yarım su bardağı şeker
* 1 çay bardağı süt
* 1 çay bardağı sıvıyağ ( fındık yağı kullandım)
* 1 paket kabartma tozu
* 3 çay bardağı un
* 1 paket vanilya

KREMASI İÇİN:

* 2,5 su bardağı süt
* 1,5 çay bardağı toz şeker
* 1 çay bardağı un (tepeleme değil)
* 2 tatlı kaşığı nişasta
* 1 paket vanilya
* 1 yumurta sarısı

çay bardağı : standart
su bardağı : 225 ml


YAPILIŞI:

- Keki hazırlamak için yumurtaları çırpma kabına alıp mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. 3-4 dakika yüksek devirde çırptıktan sonra süt, sıvıyağ ve vanilyayı ilave edin. Yarım dakika daha çırpın.

- Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp eleyerek karışıma ilave edin. Mikserle kısa bir süre karıştırıp kelepçeli kalıbınıza dökün. Ben 22 cm lik kalıp kullandım. 24 cm de olabilir.

- Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin. Ben kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 35 dakikanın sonunda açıyorum. Fırından almadan önce temiz bir kürdanı batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa fırından alıp keki soğutun. Kalıptan çıkarın. İyice soğuyunca enlemesine ikiye kesin.

- Kremayı hazırlamak için tüm malzemeyi küçük bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olup muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp mikserle çırpın ve soğutun. Kek katmanının arasına kremayı sürüp buzdolabına alın. Servisten önce üzerine pudra şekeri serpin.



PESTOLU PEYNİRLİ POĞAÇA




Bizim evde hayat minik bebeğimizin etrafında dönüyor. Özellikle bu hafta gaz sancıları yüzünden yemek bile yapamaz oldum. Gaz ile ilgili tavsiyesi olan anneler varsa yorumlarınızı bekliyorum:) Bir yandan kimyon çayımı yudumlayıp bir yandan da arşivdeki tarifimi yayına alıyorum.

Ailece fesleğene bayılıyoruz. Fesleğen gördüğümüzde dayanamayıp bolca alıyoruz,hem kahvaltıda yemeyi seviyoruz hem de pesto sosu yaparak yemeklerde makarnada tüketiyoruz. Şimdi balkondaki saksıma da ektim. Taze taze toplamak daha da zevkli oluyor.

Elinizin altında pesto sosu varsa yemek problem değil . En basitinden yapın bir makarna soslayıp biraz da peynirle tüketin. Ya da az yağda pişmiş tavuk göğsü ve balığa da çok yakışıyor. Daha önce tarifini verdiğim bir pesto soslu ekmek ise en en en favorimiz. Bu kez poğaça yaptım, peynirle birlikte hımmmm nefis oldu.

Pesto sosunun tarifi çok önceden vermiştim. Linki burada

Pesto sosuyla hazırlanmış diğer tarifler için:

PESTO SOSLU EKMEK

PESTO SOSLU TAVUK GÖĞSÜ DOLMASI


MALZEMELER:

* 1 yumurta
* 1 su bardağı ılık süt
* 1 su bardağı zeytinyağı
* Yarım paket yaş maya
* 3- 3,5 su bardağı un
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çorba kaşığı toz şeker

İÇİNE:

- 1 su bardağı ezilmiş peynir ( eriyip akmayacak sert bir peynir olmalı) izmir tulum gibi
- 1 su bardağı pesto sosu



YAPILIŞI:

- Mayayı ılık sütün içinde eritin. Toz şeker, yumurta ve yağı ilave edip elinizle karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini strech filme kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

- Hamurunuz mayalanınca düz bir zemine hamuru alıp ikiye bölün ve merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.

- Hamurun üzerine pesto sosunu sürüp peyniri üzerine serpiştirin. Hamuru uzun kenarı boyunca rulo şeklinde sarın. Keskin bir bıçakla dilimleyip fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürün.

- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.


KREMALI KEK

 
 

Yine uzun bir aradan sonra merhaba :) Kendimi güzel bir kek tarifiyle affettirmeyi umuyorum. Bu seferki mazeretim verdiğim tüm tatlı tariflerinden daha tatlı :) Bir ay önce yeniden anne olmanın mutluluğunu yaşadım. Bebeğim tüm bebekler gibi tatlı ve mis kokulu :) Hem minik oğlum hem de ben yeni yeni kendimizi toparlıyoruz. Bulduğum her fırsatta mutfağa girip bir şeyler pişirmek için can atıyorum. Bazen en basit süt tatlısını bile 5 kez ara vererek pişirmek zorunda kalıyorum ki fotoğraflamak kısmını nasıl yaparım bilemiyorum. Şimdilik arşivdeki tarifleri yayınlayabileceğim galiba.

Kekimize gelecek olursak, lezzeti yoğun, yumuşak bir kek. Bizim evde piştiği gün silinip süpürüldü :) Denemek isterseniz:




MALZEMELER:

* 2 yumurta
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı krema
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1, 5 su bardağı un

SOSU İÇİN:

* 1 su bardağı süt
* 1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
* 1 çorba kaşığı toz şeker
* 1 çay kaşığı vanilya



YAPILIŞI:

- Yumurtalarla şekeri çırpma kabına alıp, 3-4 dakika yüksek devirde çırpın.

- Krema, limon suyu ve vanilyayı ilave edip bir dakika daha çırpın.

- Un ve kabartma tozunu ayrı bir kasede karıştırıp, eleyerek karışıma ilave edin ve kısa bir süre karıştırıp kalıba dökün. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Folyoyu alıp 10 dakika daha pişirin ve kürdan testi yapıp fırından çıkarın.

- Üzerinin sosu için Süt, nişasta ve şekeri karıştırıp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sosunuz kalınlaşıp üzeri göz göz olunca ocaktan alın ve hafifçe soğutup kekin üzerine dökün. Meyvelerle süsleyip ikram edin.

 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...