Anasayfa 2017-06-27T13:53:07+00:00

Gavurdağı Salatası

Adını Toros Dağlarının güneydoğu uzantısında yer alan bir dağdan alan bu salata esasen Gaziantep’e aittir. Gaziantep yemekleri yaptığım bir akşam yemeği menüsünde, salata olarak bu salatayı yapmasam olmazdı. Daha önce de bahsetmiştim çorba niyetine Pirpirim Aşı, ana .... Devamını Oku

Karaorman Pastası

Klasik bir Alman pastası olan Karaorman pastası, ilk yapıldığı 1800’lü yıllardaki ilk halinden sonra epey bir değişiklik geçirmiş. Şimdilerde kakaolu pandispanya, kiraz, krem şanti ve çikolatayla hazırlanıyor. Bazı tariflerde Kirsch yani Kiraz Brandysi  de kullanılıyor. Benim vereceğim .... Devamını Oku

Vişne Reçeli

Vişne reçeli en sevdiğim reçeller sıralamasında portakal ve incir reçeli ile birlikte kesinlikle ilk üçtedir her zaman. Hem rengi hem o mayhoş tadı bu reçeli vazgeçilmez yapıyor galiba. Bizde genellikle reçelleri annem yapar. Bu sene de gelenek .... Devamını Oku

Zeytinyağlı Sodalı Taze Fasulye

Taze fasulyeyi bizim kadar tüketen bir millet var mı bilmiyorum. Özellikle de zeytinyağlısı yaz sofralarının demirbaşı oluyor. Bizim evimizde de her hafta en az bir kez pişirilir. Geçen sene Selin Kutucular’ın fasulyeyi soda ile pişirdiğini görünce merak .... Devamını Oku

Pirpirim Aşı

Yaz sebzelerinin gözdelerindendir semizotu bizim evimizde. Her zaman yaptığım zeytinyağlı yemeğinin yerine değişik bir tarif hazırlamak istedim. Gaziantep yemekleri yaptığım bir akşam yemeği için çorba niyetine hazırladım. O akşam ana yemeğimiz Ali Nazik, salatamız ise Gavurdağı Salatasıydı. .... Devamını Oku

Frambuazlı Çikolatalı Pasta

Çikolatalı pasta hazırlamak istediğimde içine ona çok yakışan başka bir malzeme daha ilave ediyorum mutlaka. Örneğin portakal da oluyor pastada ya da çilek hatta bazen kayısı. Çikolata ile çok yakışan meyvelerden biri de tartışmasız frambuazdır. Tazesini bulursam .... Devamını Oku