REÇEL DOLGULU FINDIKLI KURABİYE

 



Takipçilerim sitem ediyor, kardeşim arayıp hadi ama ne yapıyorsun neden yeni bir tarif yok diyor, arkadaşlarım yeni bir tarif denemedin mi diye soruyorlar.... Haklısınız ben de çok özledim yazmayı, yeni tarifler eklemeyi. Üstelik yeni denenmiş, denenecek çok tarif, aklıma gelen değişik fikirler de var. Her seferinde söz veriyorum kendime ve size bu kadar uzun aralar vermeyeceğim diye. Umarım bu son kez söz verişim olur :)  Yeni yeni tarifler göreceksiniz burada ve sık sık güncelleyeceğim bundan sonra bloğumu  SÖZ :)))  Hadi bakalım başlayalım o zaman....

İlk olarak arşivde epeydir bekleyen bir tarif vereceğim bu gün.Yapalı epey olsa da kurabiyelerin tadı damağımda hala...   Fındıklı, reçelli, ağızda dağılan nefis kurabiyeler bunlar.
 
 
 
MALZEMELER:
 (1 tepsi - ortalama 18 adet için)
 
* 125 gr tereyağı
 
* 1 çay bardağı pudra şekeri
 
* 1 yumurta (sarısı içine, akı üzerine kullanılacak)
 
* 2 su bardağı un
 
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
 
* 1 paket vanilya
 
* 1 su bardağı ince dövülmüş fındık içi
 
* dilediğiniz reçel
 
 
* Su bardağı: 200 ml (küçük boy)
* çay bardağı : standart boy
 
 
YAPILIŞI:
 
- Oda sıcaklığındaki tereyağını, mikserle ya da tel çırpıcı ile çırpmaya başlayın. Şekeri azar azar ilave edip 1 dakika çırpın.
 
- Yumurta sarısını ve vanilyayı ilave edip 1 dakika daha çırpın.
 
- Unu ve kabartma tozunu da koyun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
 
- Buzdolabına kaldırın ve 10 dakika dinlendirin.
 
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırıp çukur açın. Şekillendirdiğiniz hamurların üzerine hafifçe çatalla çırptığınız yumurta akını sürün ve dövülmüş fındığa bulayın.
 
- Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında altları kızarana kadar pişirin.
 
- Soğuyunca ortasındaki boşluğa reçel koyun.
 
Afiyet olsun :)
 
 
 


BABALAR İÇİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI





Merhaba :) Yine uzun bir ara verdim, yine mahcubum :)  Belki bu sevimli pasta hoşunuza gider de affettiririm kendimi :) Merak etmeyin çok güzel tariflerim var sizin için. Çok yakında blogda olacak.

Pastaya gelecek olursak, kremalı pasta sevmeyen, browni sever bir baba için yapılan şık bir pastaydı.

Görüşmek dileğiyle...





FRENK ÜZÜMLÜ KEK

Uzuuun bir aradan sonra merhaba :) Merak edip mesaj gönderen tüm dostlarıma, takipçilerime teşekkür ederim.  Hiç istemesem de evimden ayrı olmam, yaz sıcakları nedeniyle kapıldığım rehavet bloğumu ihmal etmeme neden oldu.  Yavaş yavaş toparlanma zamanı geldi diye düşünürek yeni bir tarif eklemek istedim. 

Gölcük'te pazarda gezinirken görünüşüyle başımı döndüren bu frenk üzümlerini görünce hemen  iki paket alarak yeni tarifler denedim.Biri de bu pamuk gibi yumuşak kek. Frenk üzümü bulamazsanız yerine vişne kullanabilirsiniz. 



                                       


MALZEMELER:

* 3 yumurta
* 1 su bardağı tozşeker
* 100 gr yumuşak tereyağı
* 1 çay bardağı süt
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* 2 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

- Yumuşamış tereyağını çırpma kabına koyup tozşekerle birlikte, mikserle 1-2 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip her seferinde mikserle çırparak karışıma yedirin. 

- Süt ve limon suyunu da ilave edip1-2 dakika daha çırpın. 

- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta harmanlayıp mümkünse eleyerek ilave edin ve unu karışıma yedirene kadar çırpın. Keki pişireceğiniz kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru kalıba boşaltın.  Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Keki fırından almadan önce temiz bir kürdan batırıp çıkartarak kontrol edin. Kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.

Afiyet olsun

MİLFÖY POĞAÇA


MİLFÖY POĞAÇA



Güzel bir tarif bulduğunda mutlaka bana ileten Fatoş Teyzem'den aldım bu tarifi de... En güzel yanı hamuru pişirmeden, servis edeceğiniz günden 1-2 gün önce hazırlayıp buzdolabında bekletiyorsunuz. Pişireceğiniz gün sadece şekillendirmek kalıyor size. İçinde maya ya da kabartma tozu da yok... Kıymalı, peynirli, patatesli istediğiniz iç ile hazırlayabilirsiniz  :)


MALZEMELER:

* 25O gr oda sıcaklığında tereyağı
* 1 su bardağı süt
* 3,5 su bardağı un
* tuz
* Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı


YAPILIŞI:

- Tüm malzemeyi karıştırıp cıvık bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamını anlayabilmeniz için aşağıdaki fotoğraf yardımcı olabilir. Hamur elinize ve kaba hafifçe yapışacak.

  


- Hamuru buzdolabı poşetine koyup buzdolabına koyun. 1-2 gün sonra buzdolabından çıkarın ve elinizle yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Elinizle açıp içine hazırladığınız içi koyup kenarları ortada toplayıp birleştirin. Ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.

- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.

NOT: Bu malzeme ile 14- 16 adet poğaça elde ettim

Afiyet olsun



KIBRIS KÖFTESİ



kıbrıs köftesi


Birbirine çok yakışan et ve patates birlikte köfte olursa tabi ki sonuç çok nefis oluyor.Bu  köfteyi seneler önce bir restaurantta yediğimde bunu neden daha önce düşünemedim diye hayıflanmıştım.



MALZEMELER:

* 500 gr köftelik kıyma
* 1 orta boy soğan
* 1 diş sarmısak
* 2 adet orta boy patates
* Yarım demet ince doğranmış maydanoz
* Bir dilim bayat ekmek içi ( ufalanmış)
* Tuz, karabiber, pulbiber vs.



YAPILIŞI:

- Patateslerin kabuklarını soyup ince rende ile rendeleyip iyice suyunu sıkın.  Soğanı rendeleyin. sarmısağı ezin.

- Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. 

- Elinizle yuvarlayıp oval şekil verin. 

- Yapışmaz tavaya 3-4 çorba kaşığı sıvıyağı koyup ısıtın ve köftelerin her iki yüzünü kızartın.   

- Sıcak servis yapın. 




PATATESLİ FOCCACIA







Daha önce hatırlarsanız mayalı tarifler haftası yapmış, nefis İtalyan ekmeği foccacia tarifi vermiştim.

Bu kez patates ve biberiye ile çeşitlendirerek pişirdim bu ekmeği. Sıcak sıcakken zeytinle birlikte yemenizi tavsiye ediyor ve tarife geçiyorum :)




MALZEMELER:

* 3 su bardağı un
* 1 tatlı kaşığı instant maya
* 1 çorba kaşığı tozşeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 su bardağı ılık su
* bir iki dal taze biberiye
* Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

ÜZERİNE: 

* Varsa iri taneli deniz tuzu
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* 7-8 adet küçük boy patates 

YAPILIŞI:

- Unu, maya, tuz ve şeker ile harmanlayın. Ortasını açıp zeytinyağı ve ılık suyu koyun ve unu yavaş yavaş kenarlardan alarak yumuşak bir hamur yoğurun. Çok cıvık olduysa biraz daha un ilave edebilirsiniz.Hamur ele hafif yapışacak kıvamda olacak.Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. 

- Mayalanan hamuru, elinizle bastırarak açıp, düzleştirin ve  yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun. Parmağınızla üzerinde delikler açın. Patateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın ve bir kaba alıp 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzla birlikte karıştırıp hamurun üzerine dizin.Biberiye yapraklarını da serpiştirin.

- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin. fırından çıkınca üzerine tuz serpin. 

Afiyet olsun

Hamur mayalama konusundaki püf noktaları için TIKLAYINIZ.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...