Kabakları temizleyip rendeleyin. Süzgeçe koyup elinizle bastırarak fazla suyunu çıkarın. Elinizle parçalar alıp tekrar suyunu sıkın ve büyük bir kaseye alın. Üzerine yumurtaları, tuz ve karabiberi alıp iyice karıştırın. İnce doğradığınız yeşillikleri de koyup karıştırın. Unu ekleyip tekrar karıştırın.
Kızartma yapacağınız tavaya yağı alın. Yağınızın yüksekliği 1 cm olsun. Yağı kızdırın. Yağınızın sıcaklığı dumanlar çıkacak kadar yüksek olmamalı. Çok sıcak olursa mücverin dışı yanar, içi çiğ kalır. Isındığını anlamak için hazırladığınız karışımdan çok az koyun. Eğer cızırtılar çıkarıp pişirmeye başladıysa tamamdır. Yemek kaşığı ile harçtan alıp yağa koyup arkalı önlü kızartın.
Kağıt havlu üzerine koyup fazla yağını alın. Sıcak, ılık ya da soğuk servis yapın.