İstenirse incecik doğranmış maydanoz ve ince dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu döküp karıştırın. Üzerini kapatıp, bulgurun suyu çekip şişmesi için bekleyin. Eğer stand mikserde hazırlayacaksanız, stand mikserin kasesine bulguru alıp orada bu işlemleri yapın.
İsot ve tuz ilave edip elinizle veya stand mikserle güzelce yoğurun.
Ardından soğanı rendeleyin ya da bıçakla incecik kıyın. Ben bıçakla doğramayı tercih ediyorum. Soğanın suyunu elinizle sıkıp bulgura ilave edip yine güzelce yoğurun.
Salçalar, sıvıyağ, nar ekşisi, limon suyu ve baharatları ilave edip güzelce yoğurun.Koyacaksanız maydanoz ve cevizi de koyup kısa bir süre yoğurun.
Elinizi hafifçe yağlayıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde sıkıp şekil verin.Bol yeşillik ve limonla servis yapın.