Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve toz şekeri karıştırma kabında karıştırın.
Yumurta ve pekmezi ilave edip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilin ve baharatları (tarçın, karanfil ve zencefil) ilave edip çok hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Gerekirse çok az un ilave edebilirsiniz.
Hamuru strech filme sarıp buzdolabına kaldırın.
Buzdolabında soğutulmuş hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde, merdanenizi hafifçe unlayarak yarım cm kalınlığında açın. İstediğiniz kurabiye kalıbı ile keserek tepsiye dizin. Kurabiye kalıplarınızı da hafifçe unlayabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında altı üst konumda 12-14 dakika pişirin.