Taze biberiye(2 dal; biri parçalanıp içine, diğeri dekor yapmak için üzerine)
1tatlı kaşığıtuz
İstediğiniz kadar çekirdekleri çıkarılmış zeytin
Üzerine:
1dişsarımsak
2çorba kaşığızeytinyağı
Yapılışı:
Unu maya, tuz ve şeker ile harmanlayın. Ortasını açıp zeytinyağı ve ılık suyu koyun ve unu yavaş yavaş kenarlardan alarak yumuşak bir hamur yoğurun. Çok cıvık olduysa biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamur ele hafif yapışacak kıvamda olacak.
Hamuru mayalanmaya bırakın. Bu arada sarımsağı dövün ve zeytinyağı ile karıştırın.
Hamur mayalanınca taze biberiye ve zeytinleri ilave edip yoğurun ve dilerseniz benim gibi baton kalıba koyun ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinine yerleştirin. Ramazan pidesi gibi yayvan bir şekil de verebilirsiniz. Tabi pişirme süresinin değişeceğini de hesaba katmalısınız.
Hamurun üzerine hazırladığınız sarmısaklı zeytinyağı karışımını sürün ve biberiye serpin. Zeytin de koyabilirsiniz.