İçi hazırlamak için elmaların kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Küçük bir tencereye alıp şekerle birlikte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişince tarçını ve ceviz ya da fındığı koyup karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yumuşamış tereyağı, yumurta, yoğurt, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırma kabında elinizle karıştırın. Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe unlanmış zeminde merdaneyle 4 mm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıpla iki yuvarlak kesin. Birinin ortasına elmalı harçtan koyun ve diğer hamuru öbürünün üzerine kapatıp kenarlarını parmaklarınızla bastırarak birleştirin. Tepsiye alın ve üst kısmından ve altından içe doğru parmağınızla iterek elma şekli verin. Çatalın ucuyla kenarlarına desenler yapın. Çırpılmış yumurtayı hamurun üzerine sürün. Hamurdan dal ve yaprak yaparak elma şeklindeki hamurun üzerine yapıştırın. Onların üzerine de yumurta sürün, bir kenarına küçük bir delik açın. Tüm payları bu şekilde hazırladıktan sonra 180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Dilerseniz pudra şekeri serperek servis yapın. Paylarınızın lezzetli olması için iç malzemeyi bol koymaya dikkat edin.