Balkabağını doğrayıp (istediğiniz büyüklükte) pişireceğiniz tencereye dizin. Rendelenmiş portakal kabuklarını üzerine serpiştirin, tarçın çubuğunu, kabakların arasına koyun. Tozşekeri kabakların üzerini kaplayacak şekilde dökün (Ben az şekerli sevdiğim için 1,5 su bardağı şeker koyuyorum. Normal sevenler 2 su bardağı, tatlı sevenler 2,5 su bardağı toz şeker koyabilirler).
Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar sularını salıp, şeker eriyene kadar bekletin.
Şeker eriyince kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Kabaklar soğuyunca servis tabağına alın.