1çay kaşığıvanilya özütü(yoksa yarım paket vanilin)
3çorba kaşığıNutella
Üzerine:
1yumurta sarısı
Yapılışı:
Hamuru hazırlamak için sütü, tereyağını ve toz şekeri cezveye koyup ısıtın. Tereyağı eriyince altını kapatın.
2 su bardağı unu, tuzu, instant (kuru) mayayı, portakal kabuğu rendesini ve vanilyayı yoğurma kabına koyup karıştırın. Isıttığınız tereyağlı sütlü karışımı kaseye koyun. Yumurtayı da ilave edip iyice yoğurun. Azar azar un ilave ederek çok yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur elinize hafifçe yapışıyorken un ilave etmeyi kesmelisiniz. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra üzerini strech filmle kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzu 3 parçaya bölün. 4 parçaya bölmeniz de mümkün ama çöreğinizin boyutları o zaman daha küçük olacaktır.
Birinci fotoğraftaki gibi 3-4 mm kalınlığında açın. Üzerine Nutellayı ince bir şekilde sürün. Kenarlardan boşluk bırakmaya dikkat edin. İkinci hamuru da açıp Nutella sürdüğünüz hamurun üzerine kapatın. Aynı şekilde onun üzerine de Nutella sürün. Son parçayı da açarak hamurların üzerine koyun. En üstteki hamura Nutella sürmeyin. Çöreğin düzgün olması için kenarlardaki fazla parçaları kesin. Ben bunun için yuvarlak büyük bir çember kullandım. Kestiğiniz parçaları da dilediğiniz gibi şekillendirip çöreğinizle birlikte fırınlayıp pişirebilirsiniz.
Hamurun ortasına çay bardağı koyun. Bardağı koyduğunuz yerden başlayarak dışına doğru keserek hamuru önce 4 parçaya bölün. Sonra her parçayı ikiye keserek 8 parça elde edin. Daha sonra her bir parçayı yine ikiye keserek 16 parça elde edin. Yanyana iki parçayı tutun. Sol elinizdekini sağa, sağ elinizdekini sola doğru üç kez çevirip uçlarını birleştirin. Daha sonra diğer parçaları da ikili gruplar halinde bu şekilde şekillendirerek çöreğinize yıldız şekli verin. Aşağıdaki aşama fotoğrafları şekillendirme konusunda size yardımcı olacaktır.
Çöreğin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altı ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
İlave Bilgiler:
Nutellayı daha kolay sürebilmek için, kavanozu kalorifer peteğinin üzerine koyarak ya da mikrodalga fırında çok kısa güç ve sürede ısıtarak ya da sıcak su dolu bir kabın içinde bekleterek akışkan hale getirebilirsiniz.