½çay bardağıkarabuğday bulguru(ya da aynı ölçüde mısır irmiği)
1çay bardağızeytinyağı
1adetkuru soğan
2diş sarımsak
1tatlı kaşığıdolusu domates salçası
1tatlı kaşığıdolusu biber salçası
½limon suyu
Tuz, karabiber, kimyon,kuru nane, kuru reyhan vb.
Bolca doğranmış maydanoz
Yapılışı:
Mercimeği yıkayıp 3 su bardağı su ile kısık ateşte haşlayın. Yumuşayıp hafif sulu kalınca bulguru ilave edip suyunu çekene kadar haşlayın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
Bu arada zeytinyağında kuru soğanı kavurun. Sarımsağı ilave edip kısa bir süre kavurup salçaları ilave edip kavurun ve mercimekli karışıma ilave edin. Tuz, baharatlar limon suyunu koyup elinizle iyice karıştırın.
Doğranmış maydanozu da ilave edip karıştırın ve şekil verin. Afiyet olsun.