Yumurtaları kaseye kırıp, zeytinyağı, tuz ve kulanacaksanız baharatları ilave edip çatalla çırpın.Rendelenmiş peyniri de ilave edip karıştırın. Ekmek dilimlerini bu karışıma iyice bulayın. Eğer ekşi mayalı ekmek kullanıyorsanız biraz daha uzun tutun ki karışımı iyice emsin.
Isıttığınız tavaya yağları koyun. Ekmekleri tavaya koyup arkalı önlü pişirin. Tavadan alınca lor peyniri beyaz peynir veya istediğiniz bir peyniri üzerine serpiştirin. Doğranmış maydanoz serpip servis yapın.