1'er tatlı kaşığı tarçın, karanfil tozu, zencefil tozu, kakule tozu
2su bardağıun
1paket kabartma tozu
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp, mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika çırpın. Sıvıyağ, pekmez, portakal kabuğu ve portakal suyunu da koyup, iyice karışana kadar orta devirde çırpın.
Un, baharatlar ve kabartma tozunu ayrı bir kapta iyice karıştırıp hazırladığınız sıvı karışıma ilave edip, malzemeler iyice karışana kadar alt üst edin. En son cevizi de koyun ve karıştırıp pişirme kağıdı serdiğiniz kalıba dökün. Bu tarif için 24 cm'lik kelepçeli kalıp kullandım.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında alt üst konumda 35-40 dakika kadar pişirin. Pişme süresi değişkenlik gösterebilir onun için fırından almadan mutlaka kürdan testi yapın. Temiz ve kuru bir kürdanı keke batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa fırından alabilirsiniz. Hamur parçaları yapışıyorsa bir süre daha kontrollü olarak pişirin.
Keki fırından çıkardıktan sonra, ister ılık ister soğuyunca servis edin.
İlave Bilgiler:
Karanfil ve kakuleyi havanda dövüp toz haline getirebilirsiniz.