Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle birlikte karıştırın. (Çırpmıyoruz, sadece karıştırıyoruz.)
Yumurta sarısı, pekmez, zencefil ve tarçını da koyup karıştırın.
Un ve kabartma tozunu da koyup yumuşak, çok hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp dolapta soğutun.
Soğuyan hamuru pişirme kağıdı arasında yarım cm kalınlığında açın. Kalıplarla değişik şekillerde kesip, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında, alt üst pişirme ayarında 10-12 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına ve kestiğiniz kurabiyelerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir, kenarları hafif kızarmaya başlayınca fırından alabilirsiniz.
Fırından aldığınızda hala yumuşak olan kurabiyeler, soğudukça sertleşeceklerdir.
Soğuyan kurabiyelerinizi dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.