Domates Çorbası

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre35 dakika
Porsiyon :4 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 5-6 adet orta boy domates
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yeteri kadar sıcak su
  • Tuz
  • 1 avuç fesleğen yaprağı ve 2 kaşık zeytinyağı (arzuya bağlı)

Yapılışı:

  • Domateslerin sap kısımlarını kesin ve iri parçalar halinde doğrayıp blendırdan geçirin.
  • Tencereye zeytinyağı, tereyağını alıp ısıtın. Unu ilave edip hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Hazırladığınız domates püresini tel süzgeçten geçirerek tencereye ilave edin ve orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Tuz ve şekeri de koyun. Domatesler püresi hafifçe suyunu çekene, çiğsi kokusu kalmayana kadar pişirmelisiniz.
  • Sıcak suyu azar azar ilave edip çorbanızın kıvamını ayarlayın.
  • Sıcak servis edin. Servis ederken dilerseniz benim yaptığım gibi fesleğen yapraklarını zeytinyağı ile blendırdan geçirip çorbanızın üzerine dökebilirsiniz. Ya da seviyorsanız rendelenmiş kaşar peyniriyle de servis edebilirsiniz.