Sebzeli Tavuk Graten

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :4 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 1 adet tavuk göğüs (300-400 gr)
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet orta boy patates
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Beşamel Sos İçin:

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı süt

Üzerine:

  • Rendelenmiş kaşar peyniri/mozzarella

Yapılışı:

  • Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Kuşbaşı doğranmış tavuğu koyup, ara ara karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Bezelyeyi ilave edip 1-2 dakika pişirin. Doğranmış kırmızı biber ve küp doğranmış patatesi de koyun, tuzu ve karabiberi de koyup karıştırın. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Tüm malzemeler suyunu salıp yumuşayana kadar pişsin. Gerekirse suyunu kontrol edip azıcık sıcak su ilave edebilirsiniz. 
  • Sebzeler, özellikle de bezelyeler yumuşayınca, fırın kabına boşaltın.
  • Beşamel sosu hazırlamak için, başka bir tencereye tereyağını koyup eritin. Unu ilave edip 1-2 dakika unun kokusu gidene kadar kavurun. Rengi çok dönmesin. Sütü azar azar ilave edip, topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Sos çok yoğun olduysa azıcık daha süt ilave edebilirsiniz.
  • Sosunuz koyulaşıp göz göz olunca altını kapatın. Tuz ve az karabiber ilave edip karıştırın ve fırın kabındaki malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde kaşıkla dökün. Kaşar peynirini serpip önceden 180 derecede alt-üst ısıtılmış fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.