Tereyağı ve bitter çikolatayı küçük bir tavaya koyup çok kısık ateşte arada bir karıştırarak eritip ılıtın.
Yumurtalar, toz şeker ve muzları karıştırma kabına alıp el blendırıyla çekin. Karışım köpük köpük olsun.
Erittiğiniz çikolata ve tereyağlı karışımı da koyup blendırdan geçirin.
Un, kakao ve kabartma tozunu da ilave edin ve kaşıkla karıştırın. Yağlayıp unladığınız ya da yağlı kağıtla kapladığınız kek kalıbına dökün. Ben baton kalıp kullandım.
Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında 40-45 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebileceğinden fırından almadan önce kekin içine kürdan batırıp çıkarın. Pişmemişse kontrollü olarak pişirmeye devam edin.
Keki pişirirken dilerseniz kalıbın üzerini alüminyum folyo ya da yağlı kağıt ile kapatın. Böylece hem daha iyi kabaracak hem de yumuşak olacaktır.
İlave Bilgiler:
Kek hamurunun kıvamı çok sulu oluyor, merak etmeyin pişince hamur kalmıyor. Fazladan un ilavesi yapmayın.Keki yaparken kullanacağınız muzların hafif kararmış olanlarını tercih edin, çünkü hem daha yumuşak hem de daha yoğun lezzet ve aromaya sahipler. Taze, yeşil muzlarla yapacağınız muzlu kekte, muzların tadını pek hissedemez, ağzınızda ekşi, kekremsi bir tat duyarsınız.