Kırmızı biberleri yıkayın. Saplarını ve tohumlarını biberler bütün kalacak şekilde çıkarın. Fırın tepsisine koyup 200 derece ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin (ya da buhar sepetinde biberler iyice yumuşayana kadar pişirin). Pişince buzdolabı poşetine ya da kese kağıdının içine koyup ılıyana kadar tutun. Bu sayede kabukları daha rahat soyulacak.
Kabuklarını soyduğunuz kırmızı biberleri doğrayın ve kaseye alın. İçine zeytinyağı, limon suyu, dövülmüş sarımsak, ceviz ve tuzu koyup karıştırın. Bir kaç saat demlenmesi için bekletip servis yapın.
İlave Bilgiler:
Kırmızı biberleri közledikten sonra ılıklığı geçmeden diğer malzemelerle birleştirirseniz salatanız daha lezzetli olur.