Tencereye yumurta sarısı, şeker, portakal kabukları ve unu alarak karıştırın. Tel çırpıcı ile karıştırarak azar azar sütü ilave edin. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince, üzeri göz göz olunca altını kapatın. Labne peyniri ve vanilyayı ilave edin ve ara ara karıştırarak ılıtın.
Kedidili bisküvilerini tırtıklı bıçakla ortadan ikiye kesip, düz yüzeylerini portakal suyuna batırıp (bir-iki saniye tutmanız yeterli), kelepçeli kalıbın kenarlarına ve tabanına dizin. Benim kalıbım 20 cm çapında.
Hazırladığınız portakallı kremanın yarısını boşluğa dökün. Bir sıra daha bisküvi dizin ve kalan kremayı da dökün. Soğuyunca üzerine kakao serpin. Üzerini dilerseniz portakal şekerlemesi ile süsleyin.