Yumurta aklarını çırpma kabına alın ve mikser ile yüksek devirde 1-2 dakika çırpın.
Su ve limon suyu ekleyip 1-2 dakika daha çırpın.
Vanilya ve pudra şekerini azar azar ilave ederek karışımın parlaklığı gidene kadar 4-5 dakika daha çırpın.
Un, tuz ve nişastayı harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyip karışıma yedirene kadar çırpın ve muffin kağıdı yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına paylaştırın. Kalıpları ağzına kadar doldurun.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 10 pişirin sonra 150 dereceye düşürüp 20 dakika daha pişirin ve fırını kapatın. 1-2 dakika daha fırında tutup sonra çıkarın.
Kremayı hazırlamak için krema ve pudra şekerini iyice çırpın. Kremanız koyulaşmazsa bir iki kaşık süt tozu ilave ederek çırpın.
Soğuyan keklerin üzerine kremayı sürün ve dilediğiniz meyveyle süsleyin.