Un, vanilya ve pudra şekerini karıştırma kabına alın. Tereyağını küçük parçalara ayırıp unun içine koyun ve parmak uçlarınızla ufalayarak ekmek kırıntısı görünümünde bir hamur elde edin. Bu işlemi robotunuz varsa bıçaklı uç takıp malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz. Ya da çatalla ezerek karıştırmanız da mümkün. Eliniz ne kadar az değerse o kadar iyi. Tereyağı mümkün olduğunca erimeden kalmalı hamurun içinde ki hamur pişince kıtır kıtır olsun.
Yumurta sarısı ve soğuk suyu da koyup karıştırın. Un serpilmiş düz bir zeminde hamuru çok az yoğurarak toparlayın. Hamuru yarım saat dinlenmek üzere buzdolabına kaldırın.
Hamuru pişireceğiniz yağlı kağıdın üzerine alarak merdaneyle yuvarlak biçimde yarım cm kalınlığında açın. Yumurta akını 1 çay bardağı toz şeker ve fındıkla karıştırın ve kenarlardan 4-5 cm boşluk kalacak şekilde hamurun üzerine sürün. Şeftalileri dilimleyin, vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri nişasta ve 1 çorba kaşığı toz şekerle harmanlayıp fındıklı karışımın üzerine dizin. Hamurun kenarını yukarı doğru kıvırın. Yumurta akını hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında hamurun altı ve kenarları kızarana kadar pişirin.
Ilık olarak dilerseniz dondurmayla servis yapın. Ben tatlının kalanını ertesi gün fırında tekrar ısıtarak yedim lezzetini kaybetmemişti.