1 su bardağı unu, toz şeker, bir fiske tuz ile harmanlayın. Ortasını açıp erimiş tereyağı, sıvıyağ, yumurta, balkabağı püresi ve sütün içinde erittiğiniz mayayı koyup karıştırın. Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örterek iki katı kabarana kadar mayalandırın.
Hamurunuz mayalanınca ikiye bölün. Hamuru hafifçe unlanmış zeminde merdane ile yarım cm kalınlığında açın. Hamurun üzerine bolca tarçın ve toz şeker serpin. Bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Bıçakla iki santimetre kalınlığında kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yana dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğuyunca üzerine glazürü hazırlayıp sürün. Glazür için pudra şekerinin içine suyu koyarak akışkan bir karışım elde edin.