1çay bardağıbütün ya da parçalanmış iç antep fıstığı
1çay bardağıkurutulmuş yaban mersini
1tatlı kaşığırendelenmiş portakal kabuğu
Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını derin bir kasede tel çırpıcı ya da mikserle çırpın. Toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtayı ilave edip yarım dakika daha çırpın.
1 su bardağı unu, kabartma tozunu ve tarçını ilave edip elinizle yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru rulo şekline getirip strech filme aşağıdaki gibi sarın. Buzdolabına kaldırıp 2 saat bekletin.
Hamuru dolaptan çıkarıp ince bir bıçakla yarım cm kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden 160 °C'de ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altları kızarmışsa pişmiş demektir.
Dilerseniz kurabiye hamurunu hazırlayıp buzluğa kaldırabilirsiniz. Pişirmeden önce yarım saat dışarıda bekletirseniz dilimleyip pişirmeye hazır olacaktır.