Portakallı Kalp Kurabiye

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre35 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • ½ çay bardağı sıvıyağ (fındık yağı kullandım)
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabukları
  • ½ su bardağı nişasta
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu (silme)
  • 80 gr bitter çikolata

Yapılışı:

  • Oda sıcaklığındaki tereyağını büyük bir kasede mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri azar azar ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtayı koyup bir dakika daha çırpın.
  • Sıvıyağı, portakal kabuğunu ilave edip yarım dakika daha çırpın.
  • Un, nişasta, kabartma tozunu koyup yoğurmaya başlayın. Tarifte kullandığınız malzemeler un miktarını değiştirebileceğinden unu azar azar ilave etmenizi öneririm. Önce nişastayı ve 2 su bardağı unu koyup yoğurun. Sonra kıvamını kontrol ederek un ilave edin. Kıvamı, tırtıl kurabiye kalıbı ile sıktığınızda tırtıl şekli alacak ve şekli bozulmayacak katılıkta olacak.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye, hamuru kalıpla kalp şeklinde sıkın.
  • Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
  • Kurabiyeleriniz soğuduğunda, bitter çikolatayı benmari usulü eritip yağlı kağıttan yaptığınız minik bir külahın içine koyun. Külahın ucunu çok minik kesin ve çikolatayı ince şeritler şeklinde kurabiyelerin üzerine sıkın.