Çilekli Ekler

Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi45 dakika
Toplam Süre1 saat 15 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur: 

  • 1,5 su bardağı  su
  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 4 yumurta
  • Çay kaşığının ucuyla tuz
  • 2 çay kaşığı şeker

Krema:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 2 yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Ekler hamurunu hazırlamak için, suyu tencereye koyup kaynatın. Yağı  ilave edip eritin. Un, tuz ve şekeri tek hamlede koyup hızlıca karıştırın. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Hamur göz göz olunca altını kapatın ve ılıtın. 
  • Ilınınca içine yumurtaları teker teker ilave ederek her seferinde çırpın.
  • Karışımı sıkma torbasına koyup buzdolabına kaldırın. 1-2 saat soğuttuktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğiniz gibi sıkın.
  • Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sonra ısıyı 150 dereceye düşürüp 25 dakika daha pişirin. Fırının kapağını açmadan fırının içinde 15 dakika daha bekletin.
  • Kremayı hazırlamak için süt hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırın. Sütü azar azar ilave ederek tel çırpıcı ile karıştırın. Orta ateşte, karıştırarak, koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
  • Kremayı buzdolabına kaldırıp soğutun.
  • Pişen ekler hamurlarını kesip içlerine hazırladığınız kremayı ve kesilmiş çilekleri koyun, servis yapın.