Rulo Elmalı Kek

Hazırlama Süresi25 dakika
Pişirme Süresi15 dakika
Toplam Süre40 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 3 yumurta
  • ½ su bardağı toz şeker
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • ½ su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 su bardağı un

İçine:

  • 3 adet orta boy elma
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • ½ su bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık

Yapılışı:

  • Önce içine koyacağımız elmaları hazırlıyoruz. Elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın ve irice rendeleyin. Küçük bir tavaya şekerle birlikte koyup orta ateşte ara ara karıştırarak elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Tarçın ve cevizi de koyup karıştırın ve bir kenarda iyice soğuyana kadar bekletin. Ben bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında beklettim.
  • Kekini hazırlamak için yumurtaları karıştırma kabına koyup, şekerle birlikte köpük köpük olup rengi açılana kadar mikserin yüksek devriyle 3-4 dakika çırpın.
  • Süt ve sıvıyağı da ekleyip kısa bir süre çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu ayrı bir kasede harmanlayıp ilave edin ve unu karışıma yedirene kadar kısa bir süre karıştırın.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elmaları kenarlardan birer cm boşluk kalacak şekilde yayın. Üzerine kek hamurunu dökün.
  • Önceden 170 derece ısıtılmış fırında üzeri çok hafif kızaracak şekilde pişirin. Pişirme işlemi yaklaşık 15 dakika sürecektir. Daha uzun pişirirseniz kekiniz kuruyup, rulo yaparken kırılabilir.
  • Pişen keki fırından alıp yarım dakika ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin. Tezgahın üzerine başka bir yağlı kağıt koyup keki üzerine ters çevirin. En üstteki yağlı kağıdı dikkatlice sıyırın. Keki diğer kağıtla birlikte dikkatlice rulo yapın. (Çok sıkı sarmayın kırılabilir.) Kekiniz ılınınca tekrar açıp kağıdı alın ve yeniden rulo yapıp soğutun.