Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
Havucu halka halka doğrayıp ilave edip soğanlarla birlikte 1-2 dakika daha kavurun.
Kerevizin ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. 1 dakika kadar rengi değişmeyecek şekilde arada bir karıştırarak kavurun.
Tuzu, portakal suyunu ve suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte kereviz ve havuç yumuşayana kadar pişirin. Pişerken yemeğinizin suyu çok azalırsa azar azar sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
İlave Bilgiler:
Diğer zeytinyağlı yemeklerde olduğu gibi portakallı kereviz yemeğini de piştikten sonra bir süre dinlendirip servis etmeye çalışın.