⅓ su bardağı eritilmiş tereyağını tozşekerle karıştırın ve 25-26 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına yayın. Daha kalın bir kek istiyorsanız 20 veya 24 cm’lik kalıp da kullanabilirsiniz.
Ananas dilimlerini ve çekirdekleri çıkarılmış vişneleri kalıbın tabanına dilediğiniz şekilde yerleştirin.
Kek hamuru için yarım su bardağı tereyağı ve 1 su bardağı şekeri mikserle çırpın. Ardından yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve çırpın.
Un ve kabartma tozunu başka bir kapta harmanlayın ve yumurtalı karışıma sırayla biraz süt, biraz un ekleyerek karıştırın. Tuzunu katın ve tekrar karıştırın.
Hamuru ananas ve vişnelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180º C’deki fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Mutlaka kürdan testi yapın.
Fırından çıkardığınız keki 10 dakika dinlendirip, dikkatlice servis tabağına ters çevirin.