Oda sıcaklığında bekleyip iyice yumuşamış tereyağını derin bir kasenin içinde mikser ile 3-4 dakika çırpın.
Azar azar pudra şekerini ekleyerek çırpmaya devam edin. Krema kıvamında olacak.
Yumurta sarısı, portakal kabukları ve vanilyayı ekleyerek 2-3 dakika daha çırpın.
Azar azar unu ve nişastayı da ilave ederek homojen bir karışım olana kadar çırpın. Mikseriniz zorlanırsa elinizle de karıştırabilirsiniz.
Hamuru yıldız uç taktığınız krema sıkma torbasına koyarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkarak şekiller verin. Hamurun kıvamı kremadan yoğun olduğu için biraz sert sıkmanız gerekebilir. Üzerlerine çay kaşığının ucuyla marmelatları koyun.
170 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Altları kızarmışsa olmuş demektir.
Hemen tepsiden alırsanız dağılabilirler. 3-4 dakika bekleyip alabilirsiniz.