İçi hazırlamak için patatesleri haşlayıp soyun ve püre yapın. Soğanı yemeklik doğrayıp, yapışmaz yüzeyli tavada zeytinyağında kavurun. Soğanlar yumuşayınca salçayı ilave edip 1 dakika kavurun ve patatesi, tuzu ve baharatları koyup 5-6 dakika orta ateşte kavurun. Soğumaya bırakın.
Unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Unun ölçüsünü vermedim ama siz azar azar ilave ederek kullanın. Ben yaklaşık 3 su bardağı un kullandım. Su bardağım küçük boy yani 200 ml. idi.
Hamuru 10 dakika dinlendirin ve küçük ceviz kadar parçalar koparıp yuvarlayın. Ortasına içi koyup uçlarını kapatın, kenarları hafifçe üzerine kapatın ve pide şeklini verin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirin.