Tavuk göğüs filetoları yıkadıktan sonra tuz ve baharatlarla karıştırın. Bir tabağın içinde yumurtayı çatalla çırpın. Tavukları önce yumurtaya bulayın, sonra galeta ununa batırın. Bir elinizle yumurtaya diğer elinizle galeta ununa batırırsanız ellerinizi çok kirletmeden halletmiş olursunuz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tavukları alın ve 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Püreyi hazırlamak için karnabaharları küçük çiçeklere bölün, patatesleri soyup dörde bölün. Sebzeleri buhar sepetinde iyice yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan sebzeleri, dövülmüş ezici ya da blendır yardımıyla püre yapın. Sıcakken tereyağı, ezilmiş sarımsak, süt, tuz ve karabiberi koyup karıştırın.
Servis tabağına püreyi koyun, üzerine tavuk filetoları yerleştirin, taze baharatlarla süsleyip servis yapın.