Tereyağı ve şekeri derin bir kaba alıp mikserle çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
Vanilya, krema ve limon suyunu katıp kısa bir süre karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta kaşıkla iyice karıştırın ve tereyağlı karışıma ekleyin.
Kaşıkla tüm malzemeyi çırpmadan karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın kabında pişirin. Benim fırınım midi fırın. Tepsisinin büyüklüğü yeterli geldi.
Isıtılmış fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
Ganaj için kremayı küçük bir tencerede ısıtın. Altını kapatıp küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ilave edin ve ara ara karıştırın. Soğumaya bırakın ve daha sonra buzdolabına kaldırın.
Ben ganajı genellikle bir gün önce hazırlıyorum.
Soğuyan pasta kekini enlemesine ikiye bölün ve kek katlarının arasına ganajı sürün. Pastanın üzerini ve yanlarını da çok ince bir şekilde ganajla kaplayın.