Patatesleri rendeleyerek içine ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın
Bir kabın içinde tereyağını, yumurta akını, sıvıyağı, yoğurdu ve tuzu elinizle karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru on dakika dinlendirip hafifçe unlanmış zeminde merdaneyle 3 mm inceliğinde açıp bıçakla karelere bölün.
Her bir karenin yan iki kenarını bıçakla verev şeklinde 5-6 kesik yapalım. Hamurun ortasındaki kısma boydan boya patatesli içten koyup, karşılıklı kanatları üstüste gelecek şekilde çapraz kapatalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya haşhaş tohumu serpip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Önceden 180º C'de ısıtılmış fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirelim.