Havucu doğrayıp küçük bir tencereye koyun. Üzerini aşacak kadar su koyup ocağa alın ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Havuçlar iyice yumuşayınca ezerek tel süzgeçten geçirin. 1 su bardağı çok hafif sulu havuç püresi elde edeceksiniz.
Unu karıştırma kabına alın. İçine instant maya, tuz ve şekeri koyun ve karıştırıp ortasını havuz gibi açın. 1 su bardağı havuç püresini ve ¾ su bardağı ılık suyu koyarak ele hafifçe yapışan bir hamur yoğurun. Hamurunuzu ne kadar iyi yoğurursanız o kadar başarılı bir hamurunuz olur. En az 5-7 dakika yoğurun. Hamurunuzun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp hamurunuz iki katı kabarana kadar bekleyin.
Elinizi ve tezgahı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Mayalanan hamuru tezgaha alıp elinizle düzleştirin. Karşılıklı kenarlarını zarf gibi üst üste kapatın. Hamuru tekrar düzleştirip aynı şekilde katlayın.Hamuru ters çevirip kenarlarını altına doğru toparlayıp yuvarlayarak top haline getirin.
Hamuru bekletmeden yağlı kağıt üzerine alıp tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapatıp ılık bir yerde tekrar yarım saat mayalanmaya bırakın. Keskin bir bıçağı ıslatıp ekmeğinizin üzerine çizik atın.
Fırınınızı 200 derecede ısıtıp fırının içine ısıya dayanıklı bir kabın içinde su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp ısıttığınız fırına koyun. 30 dakika sonra kapağı alıp fırın ısısını 170 dereceye düşürüp tekrar 40-45 dakika pişirin.
Ekmeğinizi fırından alıp tel ızgara üzerinde soğutup servis edin.