Havuçlu Cheesecake Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre55 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 2 adet yumurta
  • su bardağı toz şeker
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • ½ çay bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık

Peynirli Dolgu:

  • 1 küçük paket labne peyniri (200gr)
  • 1 adet yumurta
  • su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı sıvı vanilya yoksa ½ paket vanilin
  • 1 çorba kaşığı un

Yapılışı:

  • Keki hazırlamak için, yumurtaları şekerle birlikte 3-4 dakika mikserin yüksek devriyle çırpın. Yağı ekleyip çırpın.
  • Unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
  • Havucu ince rendeleyip, elinizle hafifçe suyunu sıkıp ilave edin. Fındığı ya da cevizi de koyun ve kaşıkla karıştırıp pişireceğiniz kalıba döküp kaşıkla düzgünce yayın.
  • Peynirli dolgu için, peynir, yumurta, toz şeker ve vanilyayı malzemeler karışana kadar çırpın. Unu ilave edip karıştırın. Kaşıkla karışımdan alarak gelişigüzel havuçlu kek hamurunun üzerine koyun. Bıçakla hamurun içinde gezinerek her iki hamuru hafifçe birbirine karıştırıp ebruli şekiller oluşturun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ben son 5 dakikasında kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapattım ki üzeri çok yanmasın. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için her zamanki yöntemi kullanıyoruz. Temiz bir kürdanı havuçlu kek kısmına batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa olmuş demektir.