Bamyaların üst kısımlarını külah gibi kesip, bu kısımlar dışa gelecek şekilde kenarlardan başlayarak sıra sıra üst üste dizin. Alt kısma uzun olanlarını koyun ki ters çevirince güzel dursun.
Domatesleri rendeleyin ya da kabuklarıyla birlikte rondodan geçirin.
Domateslerin içine zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker ve bir bardak su koyup karıştırın. Bu sosu bamyaların üstüne eşit bir şekilde dağıtarak dökün.
Tencereyi ocağa alıp önce orta ateşte, kaynayınca da çok kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ara ara kontrol ederek azar azar sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Yemeğiniz piştiğinde tencerenin dibinde çok az su kalacak şekilde suyunu ayarlayın. Bamyaların salyalanmaması için yemeğinizi hiç karıştırmadan pişirmelisiniz.
Yemeğinizi iyice ılıdıktan sonra uygun bir servis tabağına ters çevirerek servis yapın. Ters çevirme işlemini yaparken hızlıca yapın ki bamyalar dağılmasın. Azıcık dağılırsa da elinizle hafifçe kaydırarak düzeltebilirsiniz, sorun olmaz.
İlave Bilgiler:
Bamyaları pişireceğiniz tencerenin kenarları düz olsun ki ters çevirdiğinizde şekli bozulmadan çıkabilsin.