Hünkar Muhallebisi

Hazırlama Süresi5 dakika
Pişirme Süresi15 dakika
Toplam Süre20 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı nişasta (mısır ya da buğday nişastası)
  • 2 parça damla sakızı
  • ½ su bardağı iç Antep fıstığı
  • 2 çorba kaşığı su

Yapılışı:

  • Süt ve şekeri tencereye koyup karıştırarak orta ateşte ısıtmaya başlayın.
  • Daha önceden dondurucuya koyduğunuz damla sakızlarını havanda dövüp süte ilave ederek karıştırmaya devam edin.
  • Nişastayı kaseye koyup üzerine iki kaşık suyu ilave edip karıştırın.
  • Kaynamak üzere olan tatlıya nişastayı azar azar koyun ve karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
  • Fıstıkları da ilave edip karıştırın.
  • Tatlıyı koyacağınız kabı sudan geçirip süzdürün. İçinde çok su kalmasın hafifçe ıslansın yeter. Tatlıyı kaba döküp, dışarıda ılıdıktan sonra buzdolabında iyice soğutup servis yapın.

İlave Bilgiler:

Damla sakızını oda sıcaklığında parçalamak pek mümkün değildir, genelde ezilir ama küçük parçalara bölünmez. Bu nedenle buzlukta dondurarak ufak parçalara rahatlıkla bölebilirsiniz. Böylece tatlının içinde daha kolay ve eşit yoğunlukta dağıtabilirsiniz.