Karıştırma kabına ununuzu alın. İçine mahlebi, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp içine yumuşamış margarini, sıvıyağı, yoğurdu, sirkeyi, yumurtayı ilave edin. Önce ortadakileri elinizle karıştırın sonra kenarlardaki unu da karışımın içine yavaş yavaş alarak kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak minik simitler yapın. Bir kasenin içine aldığınız susamlara bulayarak yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dizin. Önceden 180ºC'de ısıtılmış fırında pişirin.