1su bardağıricotta peyniri(ya da tuzsuz lor peyniri)
⅓ su bardağısıvıyağ(tercihen fındık yağı)
2su bardağıun
1çorba kaşığılimon suyu
1adetlimonun ince rendelenmiş kabukları
1paketkabartma tozu
1paketvanilya
1çimdiktuz
Üzeri için çilek, vişne yada ahududu
Kekin üzerine serpmek için pudra şekeri
Yapılışı:
Süt, peynir, sıvıyağı, şeker, limon suyu ve limon kabuklarını derin bir kasede iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ilave ederek her defasında çırparak karışıma yedirin.
Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak yumurtalı karışıma ilave edin ve kaşıkla karıştırın.
Keki pişireceğiniz kalıba hamuru dökün. Üzerine yarım kesilmiş çilekleri dizin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterecektir. Bunun için kekiniz kabarıp üzeri kızarınca temiz bir bıçak yada kürdanı kekinize batırıp çıkarın eğer kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.