Oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alın ve mikserle 1-2 dakika çırpın. Pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin.
Yumurtayı, vanilyayı ve portakal kabuklarını ilave edip 1-2 dakika daha çırpın ve kabartma tozu ile unu ilave edin. Elinizle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru strech filme sarıp buzdolabına kaldırın. Yarım saat dinlendirin.
Hamuru buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Ortasına parmağınızla bastırarak boşluklar yapın. Ben bu iş için küçük bir şişenin kapağını kullandım.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
İyice soğuyan kurabiyelerin ortasını istediğiniz reçelle ya da benmaride eritilmiş çikolata ile doldurun.